忍者発祥の地 伊賀での特別なひと時を楽しむ

江戸時代の築城の名手、藤堂高虎。高虎は多くの忍者を手下に置いていたといわれています。その高虎の居城、伊賀上野城のすぐ脇にある「伊賀流忍者博物館」は、世界一の忍者史料を有する博物館で、忍者ルーツを探る文献や、実際に忍者が使用していた道具が展示されています。また、博物館脇には江戸時代末期の土豪屋敷を移築して建てられた「忍者屋敷」も見学可能。この屋敷には、忍者の住まいに凝らされたカラクリが随所に施されています。

忍者の武器や道具「忍具」の手解きをしてくれるのは、「伊賀忍者特殊軍団 阿修羅」。日本が誇る忍者の歴史と文化を世界に広めるために活躍している団体です。頭領 浮田半蔵氏は、日本刀の扱いはもちろん、多彩な忍具の扱いに習熟したプロフェッショナル。彼は、単なるショーではない、史実に忠実な実践的忍道を今に継承・伝播する現代の忍者であり、その技術と知識は、忍者の登場する映画やドラマCMの数々への出演・協力という形でも発揮されています。

伊賀忍者の暮らしを今に伝える産土（うぶすな）道場。道場主の三橋源一氏は、伊賀忍者と関わりの深い古武術「戸隠流忍法体術」を修めた大師範であり、三重大学の「忍者・忍術学」の博士号も取得した人物。
三橋氏の住居も兼ねた道場で、忍者が築き上げた「総合生活術」であり「総合生存術技術」でもある忍術を学びます。また、道場周辺には田畑や、かつて山城が置かれていた山林があり、これらを舞台とした農業体験、忍術修行など総合的な体験プログラムを展開しています。

明治26年（1893）に創業した、老舗酒造。伊賀の水と米を生かした酒造りを行う、小規模ながらも実直な酒造を行う酒蔵です。
1998年から醸造用アルコールを添加しない、米と麹、水飲みを使用した純米酒造りを続けており、その味わいは、国内外から高く評価されています。特に本酒蔵の初代女性杜氏である森喜るみ子さんの醸した酒「るみ子の酒」や「妙の華 Challenge 90」は、この蔵元を代表する日本酒となっています。酒造の入り口でお酒の試飲や購入ができますし、運がよければ、発酵が進むタンクの中や、杜氏たちが酒を仕込む様子など、普段なかなか目にすることができない、酒造りの現場を見ることができるかも知れません。

創業天保3年（1832）、伊賀焼窯元である「長谷園」。約300万〜600万年前に、伊賀の地は琵琶湖の湖底にあり、その古琵琶湖の土を使用して、さまざまな焼き物を手掛けています。
敷地内にある、長大な旧登り窯は国の登録有形文化財にも指定。この窯元では、伝統的な焼き物だけでなく、「作り手は真の使い手であれ」の理念のもと、新たな焼き物を生み出す試行錯誤が日々重ねられています。こうした取り組みが結実し、3年の開発期間を経て生み出された「土鍋」が近年高い人気を博しています。この土鍋は蓄熱・保温性が高く、お米をふっくらと甘く美味しく炊き上げることが可能。また炊飯以外にも、さまざまな料理に使用することができます。
敷地内の見学やショップでのお買い物、豊かな自然と伝統工芸が融合する伊賀焼の里を代表する窯元をぜひ訪れてみてはいかがでしょう。

着物の帯締めや帯留めなど、日本の和装に欠かせない伝統工芸である組紐。伊賀組紐は、日本三代組紐の一つに数えられています。
松島組紐は、1932年に伊賀市で開業した組紐店で、瑞宝単光章を受賞した伝統工芸士 松島文代さんをはじめ、技術に優れた工芸士が数多くの作品を生み出し続けています。「くみひも studio 荒木」では、3代目の伝統工芸士、松島俊策氏と、奥さまのひろ美さんの手解きによる、組紐造り体験に参加することができます。

「NIPPONIA Iga-ueno Private villa [ NOZAKI ]」は、数多くの忍者を召し抱えたとされる伊賀の藤堂藩。藩を支えた重臣が住み暮らした邸宅を改装して利用しているホテルです。
匠が腕を振るった江戸時代の建具が、池泉回遊式庭園の名庭を眺める客室のほか、蔵を活用したサウナなど充実した設備も魅力です。

松坂牛と並び立つ三重のブランド和牛「伊賀牛」。
伊賀上野の「元祖伊賀牛　金谷」は、明治28年（1895）から続く伊賀牛を知り尽くした老舗です。契約農家とともに、伊賀牛を追求する精肉店であり、肉に精通した料理人が揃う料理店でもあります。
伊賀牛本来の肉の旨み、あっさりとした脂の甘みは、すき焼きという最小限の調味料と、絶妙な火加減を必要とする調理によって花開きます。

豊かな伊賀の里山の麓で、地産地消の食材による食事やスイーツを提供する「カフェ３６５nichi」。
店舗の目の前の田畑で採れる野菜をふんだんに使用したメニューが堪能できるほか、同店では大学などの研究機関と連携し、里山文化を守りまた、未来に向けて継承してゆくためのさまざまな取り組みを実施。収穫体験や林業への就業者に向けた講習なども手がける、情報発信拠点となっています。