行きたい店・食べたい料理が見つかる！大阪・関西万博のグルメガイド

大屋根リングの北側に位置する「リングサイドマーケットプレイス東」は、会場内で２番目に大きな飲食エリア。
広々とした空間に世界各国の多彩な飲食店が集まっており、一度に様々なグルメを味わえる。
単なるフードコートではなく、それぞれの国の伝統や文化に触れられる体験型コンテンツの充実も魅力的だ。
例えば、「インドカレーの店」ではナンをその場で焼き上げるライブパフォーマンスがあり、「ソウルLive！」では最先端の韓国カルチャーを楽しめる。
また、ヴィーガン＆ハラール対応をはじめ、宗教や健康に配慮したメニューも多いのも嬉しいポイントだ。

会場内の西側にある、リングサイドマーケットプレイス東と対をなす「リングサイドマーケットプレイス西」は、大阪・関西万博で最も大きな飲食エリア。
施設全体で約1,000席を有し、大阪グルメを筆頭に和食・中華・韓国料理がバランス良く揃う。
定食系からスイーツまで種類も豊富で、様々なシチュエーションで利用できるのも特徴だ。
ひんやり食感の「かき氷うどん」、SNS映えする「進化系スイーツ」といった、ユニークなメニューもあるので、挑戦してみるのも面白いだろう。

約80社がブース出展やイベント、体験プログラムを開催するORA外食パビリオン『宴～UTAGE～』。
「おもてなし」「食体験」「新境地」「賑わい」「外食産業の発展」という５つのアクションを軸に、多彩なグルメはもちろん、日本の食文化にも触れられる。
２階建てのパビリオンで、１階の「宴-UTAGE-1丁目〜9丁目」では、各社・各店舗がこだわりのメニューを提供。日本酒などのアルコールを中心に扱うブースも並ぶ。
なお、通期で出展するブースと期間限定のブースがあり、訪れる時期によって異なるグルメに出会えるのも魅力だ。
２階では、茶道体験や料理教室など、体験型コンテンツを楽しめる。

以下は通期で出展するブース。この他にも、期間ごとに様々なブースの出展が予定されている。

「ONIGIRI WOW!」は、象印マホービン株式会社が出店するおにぎり専門店。
同社の最高級炊飯ジャー「炎舞炊き」で炊き上げたご飯をおにぎりロボットが握り、一つひとつ丁寧に作り上げる。
見た目の美しさと食べやすさへのこだわりが特徴で、片手で気軽に食べられるため、忙しい会場内でもピッタリ。
塩引き鮭・ツナマヨ・南高梅といった定番具材を中心に、日本各地・世界各国の特産品や郷土料理などを具材にした「日本のおにぎり」と「世界のおにぎり」を提供。
青森県の特産品を取り入れた「帆立りんごバター」、スイスとのコラボレーション「チーズフォンデュ」など、土地や地域を知れる個性的な具材も多い。
日本の伝統と現代の感性が融合した、新しい“おにぎり体験”ができるだろう。

「スシロー未来型万博店」は、回転寿司チェーン「スシロー」が手がける次世代型店舗。
最新テクノロジーとサステナビリティが融合した、大阪・関西万博の注目店のひとつ。
寿司ネタは養殖100%の水産物を使用し、全メニューがノーポーク・ノーラードで提供され、環境に配慮しながら誰もが楽しめる。
もちろん、ネタの鮮度やシャリの握りにこだわるスシロー本来の魅力はそのままだ。
定番の本鮪大とろ・サーモン・いくら軍艦のほか、店舗限定のネタと目玉の「あしたのさかな」シリーズが提供される。
「陸上育ちの磯まもりウニ包み」や「まぐろアボカドロール」など、通常では味わえない多くの商品を食べられるのが魅力だ。
また、店舗内には「デジロー（デジタルスシロービジョン）」が設置され、食事の間に「UNI CATCH GAME」に挑戦できる。

「くら寿司 大阪・関西万博店」は、広大なスペースに338席と135mの回転ベルトを備えた、同社史上最大規模の回転寿司。
格子状の外壁や来場者を迎える「鮮度くん（マスコットキャラクター）」のオブジェ、天井に描かれた皿のグラフィックなど、視覚でも楽しませてくれる工夫の多さが魅力だ。
メニューは定番のネタから創作寿司、サステナブルなものまで、バラエティ豊かに揃い、１皿ずつ提供する握り寿司へのこだわりが特徴。
また、約70カ国と地域の料理が一堂に会する特別商品「ハンズ・ハンズPROJECT」も注目すべきだ。
全て300円均一のリーズナブルな価格で味わえ、「月餅（中国）」・「ハンバーガー（アメリカ）」といった、様々な国の食文化を通じて世界とのつながりを感じられる。

「大阪王将 大阪万博店」は、大阪の老舗中華料理チェーンが展開する新たなフードスポット。
「元祖焼餃子」や「五目炒飯」を筆頭に人気の高いメニューが並ぶ。
特に程よくカリッと焼き上げた餃子は、香ばしい焦げ目とジューシーな肉野菜が織りなす旨みが一口ごとに惹きつける。
噛むたびに肉汁があふれるボリューム満点の一品なので、大阪のソウルフードを楽しめる。
さらに、ここでしか食べられない大阪産高級食材とのコラボレーション料理にも注目だ。
松阪牛をたっぷり味わえる「【松阪牛】和牛すき焼き餃子」、大阪産黒毛和牛の焼肉を玉子炒飯にのせた「【黒毛和牛】焼肉炒飯」など、スペシャルな料理で来場者をもてなす。

「近畿大学水産研究所 大阪・関西万博ウォータープラザ店」は、近畿大学とサントリーホールディングス株式会社の協業による産学連携の養殖魚専門店。
なお、近畿大学は長年マグロの研究に取り組んでおり、2002年に世界で初めてクロマグロの養殖に成功した実績がある。
同大学の研究成果でもある完全養殖の「近大マグロ」をはじめ、サラブレッド魚（交雑魚）の「クエタマ」や「ブリヒラ」などを使った多彩なメニューを提供する。
看板メニューは「近大サラブレッド魚と近大マグロの紅白手桶寿司（数量限定）」と「近大マグロと近大卒の魚 お造り盛り合わせ」。
店舗に届くまで一度も冷凍されない「生」の鮮度が魅力で、口にすれば養殖魚のイメージが変わるだろう。

「醗酵食堂～Hasshoku～」は、発酵食文化をテーマにしたカフェレストラン。
昔ながらの良さを残して、多様なニーズに応える「古くて新食」というスタイルを体験できるのが特徴。
具体的には、日本伝統の発酵技法を現代風にアレンジし、健康と美味しさを両立させた料理を提供する。
発酵調味料（味噌・醤油・酢・こうじなど）を使った、身体にやさしいラインアップがメニューに並ぶ。
主食・スイーツ・ドリンクそれぞれの種類も豊富で健康志向の方だけでなく、多彩なグルメに触れたい人も楽しめる。
素材の旨味と香りを引き出す「三種の味噌のごちそうむすび」や「糀みつかけ甘酒プリン 甘酒セット」などの和食が特にお勧め。
日本食の奥深さや和食のルーツを感じられる逸品だ。

「GF RAMEN LAB 大阪・関西万博店」は、グルテンフリーのラーメン屋。
ケンミン食品株式会社とボストンの人気ラーメン店「Tsurumen」の店主・大西益央氏が共同開発により出店した。
小麦を一切使用しない米粉麺、専用工場で仕込んだスープ・トッピングを、店内厨房で調理して提供される。
味のポイントは、みやざき地頭鶏を使用したこだわりのスープだ。
代表メニュー「GF黄金の鶏油しょうゆラーメン」をはじめ、各ラーメンは風味が豊でコク深い。
ネギチャーシュー丼やラガービール、米粉シフォンケーキなどのサイドメニュー（全品グルテンフリー）も充実し、アレルギーや食の制限がある方も安心して楽しめる。

大阪ヘルスケアパビリオン内に出店している「ほっかほっか亭MADE by HURXLEY」。
新感覚のお弁当「ワンハンドBENTO」は、大阪・関西万博が開催する前から話題になっている人気グルメだ。
片手で持てるコンパクトサイズでありながら、一口サイズにカットされた具材が彩り豊かに詰め込まれた斬新な設計が特徴だ。
栄養バランスとボリュームも両立しており、観覧の合間や移動中にも手軽に食べられる。
食事に時間をかけたくないけど、美味しいものは食べたいという方にはピッタリ。
同社の人気メニュー・のり弁当をアレンジした「海弁当」や、なにわ黒牛を使ったお勧め商品No.１の「和牛」など豊富なラインアップが揃う。

兵庫県姫路市の老舗・まねき食品株式会社が、日本の食文化とおもてなしを世界へ発信する「MANEKI FUTURE STUDIO JAPAN」。
注目すべきは、和風だしにホタテやハマグリのエキスを加えた濃厚なスープに、生の中華麺を合わせた「究極のえきそば」。
さらに、すき焼き風に煮込んだ神戸牛の肩ロースをトッピングし、最後に半熟卵と三つ葉を添えて贅沢に仕上げ、石川県輪島市の伝統工芸である輪島塗の器で提供される。
「えきそば」とは、蕎麦でなく中華麺を使った独特な料理で、幅広い世代に親しまれる姫路のソウルフードだ。
価格は税込3,850円と高額だが、初日から長蛇の列ができる“万博グルメ”の象徴になっており、特別な一杯を楽しめると好評だ。

ドイツパビリオンは「循環経済（サーキュラーエコノミー）」をテーマに掲げ、建築・景観・展示を一体化し、多面的な魅力を発信する。
併設のレストラン「Oishii! Germany」は屋上に設置された120席の開放的な空間で、パビリオンや万博会場のパノラマビューとともに本場のドイツ料理を味わえる。
定番の「ベルリン風カレーソーセージ」や「ペッファーポットハスト（牛肉の煮込み料理）」といった各地域の郷土料理のほか、和食と融合させた創作メニューも登場。
また、ドイツと言えばビールも外せない。
「ホフブロイラガービール」を筆頭に、ユニークな種類を楽しめる。各料理との相性も抜群だ。

スイスパビリオンは、生命・地球・人間拡張の３テーマを掲げ、最先端技術と人類の未来を考えるインタラクティブな展示を行う。
５つの球体が連なるユニークな建物は軽量膜構造で、スイスらしい革新性と美意識を感じられる。
なかでも、注目は名作「アルプスの少女ハイジ」をモチーフにした「ハイジ・カフェ」。
会場の最上部に位置するため、大屋根リングや大阪湾の景色を一望できる。
メニューには、「ラクレットチーズ」や「チキンカツ・コルドンブルー」など、チーズを使ったスイスの伝統料理が並ぶ。
また、希少なスイスワイン「プラン・ロベ」や、ネスレとのコラボレーションによる特別フレーバーの「キットカット」も話題を集めている。

フランスパビリオンは「愛の讃歌」をテーマに掲げ、愛を軸に人・自然・社会とのつながりを見つめ直す体験を提供する。
「Theatrum Naturae（自然劇場）」と呼ばれる建築をはじめ、全体的にフランスらしい雰囲気が漂い、五感にやさしく語りかけるような空間が特徴だ。
パビリオン内には、La Boulangerie（ベーカリー＆パティスリー）とLe Bistrot（ビストロ）の２つの飲食店がある。
La Boulangerieは１階の入口付近にある、メゾン・カイザー監修による本格派のパン屋。焼きたてのクロワッサンや繊細なスイーツを味わえる。
比較的リーズナブルなので、気軽に立ち寄りやすく、フランスの日常を感じられるのが魅力。
Le Bistrotは、３階にある本格的なフレンチレストラン。
アラカルトとコース料理が用意され、フランスの美食文化に触れる特別なひとときを過ごせる。こだわりの空間で楽しむワインやシャンパンとのペアリングも格別。

北欧パビリオンは、デンマーク・フィンランド・アイスランド・ノルウェー・スウェーデンが共同で設計・運営を行う。
異なる特徴を持つ５カ国が団結し、自国のファッションやライフスタイルの展示を通じて、北欧の文化を発信する。
特に各国の伝統料理を楽しめる、ルーフトップテラス「The Nordic Food Bar」への注目度が高い。
北欧の人気シェフが監修を務めており、北欧料理と日本料理を融合させた多彩なメニューが並ぶ。
例えば、フィンランドの「トナカイのロースト」、デンマークの「スモーブロー（サンドイッチの一種）」など、日本では珍しい料理を味わえる。
また、「シナモンロール＆コーヒーセット」を頼み、スウェーデンの「フィーカ文化（ひと息つくお茶の時間）」を体験してみるのもお勧め。

ペルーパビリオンは「無限の可能性」をテーマに掲げ、5,000年に及ぶ古代文明の歴史に迫っていく。
色鮮やかな民俗衣装を着たスタッフが来場者を入口で出迎え、会場ではアルパカ製品や伝統的な工芸品の展示、舞踊のパフォーマンスを通じてペルーの文化を楽しく学べる。
世界有数の美食国家として知られる、ペルー料理を無料で試食・試飲できるのもポイント。
代表料理「セビーチェ（魚介のマリネ）」、国民酒であるピスコを使ったブドウの「ピスコサワー」をはじめ、月替わり・時間帯ごとに異なるメニューを提供する。
ペルー産のコーヒー・チョコレートもあり、ガストロノミー（風土に根差した食文化）の豊かさに驚くだろう。

「水」と「細胞」をテーマにしたベルギーパビリオン。建物は水の三態（個体・気体・液体）と、ベルギーの３地方（フランデレン・ワロン・ブリュッセル）を表現した３つのエリアに分かれている。
注目を集めているレストラン「Revive」は３階にあり、テラス席では開放的な雰囲気の中で食事を楽しめる。
前菜からメイン、デザートまで約40種類もの豊富なメニューが揃い、コース料理やキッズメニューにも対応。
６種類の生ビールと42種類の瓶ビールが用意されているのも、ビール好きには嬉しいポイント。
また、本場のベルギーワッフルを楽しめるメニューも複数あり、地域によるワッフルの違いを楽しめるのも魅力のひとつだ。
さらに、ベルギー王室御用達チョコレートブランドの「ヴィタメール」をはじめとする、様々な洋菓子の購入もできる。

日本館に次いで、会場内で２番目の広さを誇る「サウジアラビアパビリオン」。
サウジアラビアの石材を使った建物がいくつも立ち並び、文化・自然・都市開発など多彩なテーマで展示が行われている。
パビリオン内には、カフェとレストランも併設。テイクアウト専門のカフェでは、様々な香辛料が効いた「サウジコーヒー」をドライフルーツのデーツとともに味わえる。
軽食や焼き菓子も販売しており、提供も早いため、小腹を満たしたい時にお勧め。
さらに、屋上のレストランでは、伝統的なサウジアラビア料理を堪能できる。
ラム肉料理の「ラムース」や、魚料理「サイヤディーヤ」など、なかなか出会えない本場の味を味わってみよう。

イギリスパビリオンは、「ともに未来をつくろう」をテーマに、イギリスの最先端技術や文化的多様性を体験できる空間となっている。​
未来への希望や新しい視点を得られる、多彩な体験型展示や体験型アートが特徴だ。
１階には庭園を望むレストランが併設されており、伝統的なフィッシュ＆チップスやアフタヌーンティーをはじめ、チキンティッカマサラカレーやプラウマンズ弁当（英国のチーズとピクルスの盛り合わせ）など、バリエーション豊かなメニューが揃う。
湾岸を見渡す美しいテラスバーで、イギリス産スパークリングワインを味わうのもお勧めだ。

UAE（アラブ首長国連邦）パビリオンのテーマは「大地から天空へ」。
文化的遺産やUAEの国々の砂、ソーラーパネルを模したモニター、伝統工芸、ヤシの木で造られたロケットのオブジェなどが展示され、UAEの伝統・文化・精神性・環境について深く学べる。
併設のレストランでは、伝統的な国民料理を楽しめるのも魅力。
スパイスの効いた料理が多く、ラクダのミルクやデーツなど、UAEならではの味付けや食材を堪能できる。
メニューは「BENTO BOX」というセットが中心で、魚料理か野菜料理の２種類からら選択可能。ドリンクは６種類から選べ、セットで手軽にUAEの味を体験できる。