わら家 (香川県)

わら葺屋根と水車が目印の讃岐うどんの名店。お店は移築した古民家を使用しており、日本の風情を感じながらうどんが楽しめる。
日々最高の状態のうどんが出来るよう、最高級の小麦粉を使用し、気候・温度・湿度により、微妙に塩水の量、濃度の調節をしている。作り置きはせず、常に出来立てを提供。

代表的なメニューは、「釜あげうどん」「ざるうどん」「生醤油うどん」「ぶっかけうどん」の4種類。
お勧めは、釜あげうどん。茹でたての熱いうどんを、冷水で締める工程が無い為、麺の弾力を出す為に職人の腕が試される品。厳選素材で作った秘伝のだしと、薬味とで、本場の讃岐うどんの美味しさを味わってほしい。
サイドメニューの卵や天ぷらをトッピングして楽しむのもお勧め。