わっぱ飯 田舎家

新潟が誇る郷土料理「わっぱ飯」発祥の店。
わっぱ飯とは、薄い杉の板を曲げて作った弁当箱「わっぱ」の中に、出汁を加えて炊いた飯を盛り、その上に旬の魚介などをのせ蒸した料理。田舎家創業者と、日本で美食家・料理人としても名高い北大路魯山人が共に協力して作り上げた。

一番人気は、鮭とイクラが乗った「鮭親子わっぱ飯」。他にも、蟹や海老、牡蠣など様々な種類のわっぱ飯を用意しているので、是非試してほしい。

わっぱ飯の他にも、身が太くプリプリ食感で甘みの強い「南蛮海老」の料理や、里芋や人参などの野菜を煮込んだ郷土料理「のっぺ」など、ラインナップ豊富なローカル料理に加え、新潟の地酒なども多数取り揃えている。

座席は、職人の包丁さばきを見ながら食事ができるカウンター席、最大46人まで座れる座敷席、四人掛けの囲炉裏席がある。
昔懐かしい日本の雰囲気を感じられる店内で、新潟の郷土料理を思う存分楽しもう。