博多らーめん Shin-Shin 天神本店

福岡県内に6店舗を構える博多ラーメンの人気店。「老若男女誰もが飲み干してしまう純情なスープ」をコンセプトに、長浜ラーメンとも博多ラーメンとも一線を画す、独自の豚骨スープが自慢。国内産を中心とした豚骨や佐賀県の銘柄鶏「ありたどり」のガラ、九州産の香味野菜、さらにミネラル豊富な地下水で毎朝丹精込めて仕込むことで、雑味のないクリアなスープを生み出した。

極細に仕上げた特注麺は、うま味あふれる豚骨スープとの絡みも最高。秘伝のタレでじっくり仕上げるほんのり甘いとろとろチャーシューも絶品だ。

チャーシューにキクラゲ、ネギだけのシンプルな「博多Shinshinらーめん」を基本に、半熟煮卵がのる「煮玉子入りらーめん」や、チャーシューたっぷりで食べ応えある「チャーシューメン」（、辛子高菜がどっさり盛られたピリリ味の「高菜らーめん」などバリエーション豊富。

さらにらーめん以外にも、野菜がたっぷりのった豚骨ベースの「博多ちゃんぽん」、もちもち太麺の「博多皿うどん」、昔懐かしい「ソース焼きそば」、博多名物で有名な「焼きらーめん」など多彩な麺料理がそろう。ほか、「餃子（8個）」や焼きめしなどサイドメニューも充実。

17時からは一品メニューや串焼きなどのおつまみメニューが登場し、居酒屋としても使える。