那覇市第一牧志公設市場

色鮮やかな魚や大地のエネルギーを感じる島野菜、さまざまな部位の豚肉など、沖縄ならではの食材が並ぶウチナーンチュ（沖縄の人）の台所。戦後の闇市をルーツに長い歴史を重ねた市場は建物の老朽化によるリニューアル工事中で、現在は仮設の施設で営業が続けられている。

仮設とはいえ、多彩な品揃えや昔ながらの相対売り、おばあなど店員さんの快活な姿は以前のまま。市場で買った魚や肉を2階の食堂で調理してもらって食べられる、「持ち上げ」のシステムも健在だ。

じっくり品定めをするなら比較的空いている午前中、活気あふれる市場の雰囲気を感じるなら午後から夕方が狙い目。普段の買物では出会えない食材たちを目の前に、店員さんとのやり取りに興じれば、沖縄がグンと身近になるはず。お会計の時にお店の人からシーブン（おまけ）してもらえたら、もうすっかり沖縄旅の達人だ。