阿部蒲鉾店 本店

伊達家の家紋である「笹に雀」にちなんで、「仙台名産 笹かまぼこ」と阿部蒲鉾店が命名したのが、阿部蒲鉾店の名物である笹かまぼこ。仙台の老舗No.1として、永年培われた信用と技術によって生まれる、良質な白身のすり身を使用したかまぼこは、低脂肪・高たんぱく質な食品として多くの人に愛されている。

阿部蒲鉾店でかまぼこを作るのは、難関の国家資格である水産ねり製品製造加工士を取得した職人。温度が命と言われるかまぼこを、擂りから焼きまで徹底的に管理することで、その味を守ってきた。その結果、素材の味をきちんと残し、ふわふわの食感を実現。おすすめは、表面を軽く炙って食べる方法だという。炙ることで、香りが立ち、ベストな食感を堪能することができるそうだ。

定番の笹かまぼこには、プレーン、エビ入り、しそ入り、チーズ入りなどの種類があり、また、蒸しかまぼこの中にクリームチーズを入れたチーズボールや、魚介や野菜を加えた揚げかまぼこなどのレギュラー商品も人気。さらに、阿部蒲鉾店では、季節限定商品も扱っており、ひな祭りやバレンタインなどの季節の催事に応じてさまざまな商品が販売される。