函館麺厨房あじさい本店

公式情報 掲載施設による公式確認を経た情報です。

函館麺厨房あじさい本店

函館が誇る塩ラーメンの名店。あっさりとコク深さが両立する、味彩塩拉麺。

更新 :

言わずと知れた函館を代表する塩ラーメンの名店「函館麺厨房あじさい」。昭和5年(1930)創業で、創業から90年以上経った現在でも、多くの人に愛されている。五稜郭公園の近くにあることもあり、連日観光客や地元の人が足を運んでいる人気店だ。

北海道ではエリアごとに人気になるラーメンの味が異なり、函館は塩が有名だ。あじさいの看板メニューももちろん塩ラーメン。北海道南産の昆布をベースに、豚骨や鶏ガラと天然の岩塩を使用して作られたスープは、透明度が高く、あっさりとした味わいの中にしっかりとコク深さを感じることができる。

スープに合うように特注で作っているのが、中細ソフトウェーブ麺。旨味たっぷりのスープによく絡むと評判で、さらにトッピングには珍しく、お麩が飾られている。塩ラーメンのシンプルな見た目に彩りを添え、独特な食感とあふれ出すスープの味わいを楽しませてくれる。

ポイント

  • 昭和5年(1930)の創業から90年以上愛される、函館塩ラーメンの名店。
  • 透明度の高いスープは、昆布と動物系スープの旨味が詰まった一級品。
  • 特注の麺やトッピングにも、スープを楽しんでもらうためのこだわりを感じる。

写真

  • 2022年にリニューアルを行った本店。2フロアで収容客数も増加

    2022年にリニューアルを行った本店。2フロアで収容客数も増加

  • 1番人気はやはり味彩塩拉麺。シンプルな見た目ながら、美しいスープが目に留まる

    1番人気はやはり味彩塩拉麺。シンプルな見た目ながら、美しいスープが目に留まる

公式FAQ

よくある質問に対する掲載施設の公式回答です。

Q

外国語メニューや写真つきメニューはありますか?(可能な場合、対応言語もお知らせください)

A

あります(英語、韓国語、中国語)

Q

ベジタリアン向けのメニューはありますか?

A

ありません。

Q

料理の写真など、撮影は可能でしょうか。

A

可能です。

口コミ

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基本情報

日本語名称
函館麺厨房あじさい本店
郵便番号
040-0001
住所
北海道函館市五稜郭町29-22
電話
0138-51-8373
定休日
第4水曜(祝祭日の場合は翌平日)
時間
11:00~20:25
料金
味彩塩拉麺880円
アクセス
市電「五稜郭公園前」電停から徒歩約7分
クレジットカード
利用可
公式サイト
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