どんぶり茶屋 さっぽろ二条市場店

北海道札幌の台所と言われる札幌二条市場で生まれた「どんぶり茶屋」。市場の特性を活かし、素材・鮮度・値段どれをとっても満足できるどんぶりを提供している。専門店ならではのメニューの多さも魅力で、50種類以上の海鮮丼の中から好みのものを選ぶことが可能だ。

なかでも人気なのは、10種類ある「名物丼」の数々。生うに丼やいくら丼など、小ぶりの丼7種類がセットで出てくる黄金海宝丼や、13種類の人気のネタを乗せた北の贅沢丼など、豪快の名にふさわしい丼の数々を楽しむことができる。

もうひとつの名物が「極上熟成海鮮丼」と呼ばれるものだ。こちらは職人が魚を熟成させ、旨みを凝縮させた熟成魚を丼として提供する。魚は鮮度という概念を飛び越えて、濃縮された旨みとねっとりとした舌触りで、普段では味わうことのできない職人技を体感できるとして人気が高い。通常ネタとの食べ比べができる丼もあるので、どちらも食べたい人にはおすすめ。