熊本ラーメン 黒亭 本店

公式情報 掲載施設による公式確認を経た情報です。

熊本ラーメン 黒亭 本店

進化し続ける昭和32年創業の熊本ラーメンの名店。

3.58 1

更新 :

昭和32年(1957)、熊本市二本木で創業。白濁したクリーミーな豚骨スープに香ばしい焦がしにんにく油を合わせる熊本ラーメンの伝統を守りながら、進化を続け、どこにもないオンリーワンの味を提供している。自慢のスープは、脂肪分が少ない豚の頭骨を大量に炊き上げるため、コクがありつつも後口あっさりで味わい深い仕上がりに。こちらの一番の特徴である焦がしにんにく油は、専任の職人が時間をかけて粒感や焦がし加減にこだわって丹精込めて作り上げる。その自慢の焦がしにんにくの風味がスープのおいしさをさらに引き立てる。つるりとした喉越しともちもち食感が楽しめる自家製中太ストレート麺との相性も抜群だ。秘伝のタレで味付けした自家製チャーシューや新鮮で黄身の濃い卵を使った半熟煮玉子などもラーメンのおいしさを倍増させる名脇役。

一番人気&定番メニューが「玉子入りラーメン」。卵好きだった初代おかみが考案したという一杯は、卵屋から届く黄身の濃い生卵の卵黄2つと肩ロースチャーシューをトッピングした贅沢な内容。王道の熊本ラーメンを求める人には、香ばしい焦がしにんにくに自家製中太ストレート麺、自家特製ダレで炊いたチャーシュー、ねぎ、きくらげ、海苔がのる「ラーメン」がおすすめ。

ポイント

  • 豚骨スープに焦がしにんにく油が特徴の熊本ラーメン専門店。
  • 卵屋から仕入れる黄身の濃い生卵2個がのる「玉子入りラーメン」が看板メニュー。
  • 食感にこだわり小麦粉からブレンドする自家製中太ストレート麺や自家製チャーシューなども絶品。

写真

  • 一番人気&看板メニューの「玉子入りラーメン」

    一番人気&看板メニューの「玉子入りラーメン」

  • 伝統の熊本ラーメンを踏襲する「ラーメン」

    伝統の熊本ラーメンを踏襲する「ラーメン」

  • 昭和32年(1957)の創業以来、熊本ラーメンを追及し続けている

    昭和32年(1957)の創業以来、熊本ラーメンを追及し続けている

  • 自宅でも店の味が楽しめる「お土産ラーメン」も販売

    自宅でも店の味が楽しめる「お土産ラーメン」も販売

  • 本店はJR「熊本」駅から徒歩約5分の好立地

    本店はJR「熊本」駅から徒歩約5分の好立地

公式FAQ

よくある質問に対する掲載施設の公式回答です。

Q

外国語メニューや写真つきメニューはありますか?(可能な場合、対応言語もお知らせください)

A

写真付メニューをご用意しております。

Q

ベジタリアン向けのメニューはありますか?

A

ご用意ございません。豚骨スープを使用しておりますので、ご了承ください。

Q

料理の写真など、撮影は可能でしょうか。

A

可能です。ほかのお客様のご迷惑になりませんよう、ご配慮のほどお願い致します。

Q

席で注文するスタイルですか?

A

券売機にてご注文いただきます。追加でのご注文は店員にお声がけください。

Q

PayPayは使用可能ですか?

A

可能です。レジにてご精算いただきますので、店員にお声がけください。

Q

テイクアウトは可能ですか?

A

可能です。

口コミ

1
  • Less Than

    湯頭味道特別帶有一點點的焦香,店裡的水餃也是很有水準。

基本情報

日本語名称
熊本ラーメン 黒亭 本店
郵便番号
860-0051
住所
熊本県熊本市西区二本木2-1-23
電話
096-352-1648
定休日
なし(臨時休業日は公式サイト等で要確認)
営業時間
10:30〜21:00(LO20:30)
予算
1,000円
アクセス
JR「熊本」駅から徒歩約5分
クレジットカード
使用不可
公式サイト
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