田中酒造 本店（小樽市）

明治32年（1899）、現在の地にて創業した造り酒屋。酒造りの主流である寒い時期に仕込みを行う「寒造り」に対し、こちらは一年を通して醸造を行う「四季醸造」という珍しいスタイル。小樽ならではの冷涼な気候を利用して通年酒造りを行っているため、夏の暑い時期でも搾りたての「生原酒」が楽しめる。

酒造りの要となる仕込み水には、小樽市にある豊かな自然に恵まれた天狗山の清らかな伏流水を使用。
酒米は北海道の契約農家と共同で育てた北海道産米を100％使っている。

代表銘柄の「宝川」は、小樽の地酒として広く知られている。北海道産酒造好適米彗星を35％まで磨き上げて醸す贅沢な純米大吟醸から、日常使いしやすい純米酒、華やかなスパークリングまで幅広いラインアップ。店内では常時10～15種が試飲でき、専門知識豊富なスタッフが親切に説明してくれるので、自分好みの一杯が見つかる。本店限定酒や蔵自家だしの「純米しぼりたて生原酒」など、こちらだけでしか出合えないレアなお酒も見逃せない。