SAPPORO餃子製造所 狸小路店

製造所直売のできたて餃子が味わえる札幌の人気店「SAPPORO餃子製造所」。市内に複数の店舗があるが、狸小路店は北海道最古の商店街として知られる「札幌狸小路商店街」内にある人気の店舗だ。約200店舗が軒を連ねる賑やかな商店街の中でも、とくに多くの客でいつも賑わっている。

「SAPPORO餃子製造所」の餃子の一番の特徴は、やや厚めでもちっとした餃子の皮。独自の加工法で厚くても口当たりの良い食感を生み出し、焼きでも蒸しでも茹ででもおいしくなるよう仕上げている。そんなこだわりの皮で包むには、北海道野菜と国産牛、そして特製の秘伝調味料を練り込んだ具材。スタンダードな餃子のほか、皮と具材のおいしさをより味わえる大粒餃子もあり。

そんな餃子とセットで味わいたいのが、北海道のソウルフード・ザンギ。甘めのタレがたっぷりかかっており、ご飯やお酒が進む味付けだ。餃子とザンギどちらも味わうなら、大粒餃子とザンギがセットになった「製造所定食」がおすすめ。