会津ブランド馬刺し専門 大久保商店

創業から80年を数える老舗精肉店「肉のおおくぼ」が手掛ける国産馬刺しの専門店。会津地方における馬肉の生産量は、熊本に次いで全国第2位を誇り、大久保商店で取り扱っているのは、その中でも会津ブランドに認定されている最高級国産馬刺し。会津馬肉は、赤身の割合が多く、肉本来の味わいを感じられると人気。その馬肉を使って、馬刺しを始めとしたさまざまな料理を提供している。

定番人気の「会津ブランド馬刺しランチ」は、モモのなかでも旨みと柔らかさに優れたランプ部分を使用。新鮮な馬肉をオーダーが入ってから1枚1枚手切りする馬刺しは、食感と旨みが格別だ。馬肉に合うよう独自にブレンドした会津産のお米や、馬のスジ肉をじっくり煮込んだ特製桜スープ、野菜たっぷりのサラダがセット。

炙り焼きにしたブリスケ（肩バラ部分）を用いた「会津ブランド馬肉の炙りたたき丼」や、赤身部分をユッケ仕立てにした「会津ブランド馬肉のユッケビビンバ」も人気。さらに、店内ショーケースにあるさまざまな部位も、商品代金にスライス代300円を追加することでイートインが可能。自宅用やテイクアウト商品も多数そろう。