あん梅

西九州新幹線の「武雄温泉」駅から、徒歩5分ほどの場所にある和食・割烹。県内産・県外産にこだわることなく、その日、その時の最高の食材を使用するのがポリシーで、毎日が日替わりの献立となっている。丁寧に手書きされる、献立表を眺めるのも楽しみ。味わいたい料理がある場合、事前に電話などで確認するのもおすすめだ。

目利き自慢の店主が仕入れる、魚介類の新鮮さにも目を見張る。鯛や穴子、活蛸など、季節の海の幸を造りや焼き、煮物などさまざまな調理法で味わえる。訪れる度に魚の種類や調理法が異なるので、飽きることがない。また、九州銘柄鶏「みつせ鶏」を使った料理も評判。

これらの料理に合わせたい、お酒の種類も豊富。日本酒は佐賀の地酒を中心に、全国の銘酒を揃えている。料理との相性も抜群だ。ふぐ鍋、くえ鍋、松葉蟹鍋など、季節によって鍋料理も提供している（要予約）。