亀屋良長「亀屋良長 羊羹」

1803年創業の老舗京菓子店、四季に応じた和菓子を多彩に提供する亀屋良長の羊羹。

菓子づくりに使用されるのは、店先から湧き出る京の名水、「醒ヶ井水」。この良質の水を使うことで、小豆の素材の香りが豊かになり、シンプルな素材で作られる羊羹が、亀屋良長の上質な味へ反映される。

定番は「夜の梅」で通年商品。高級の丹波大納言小豆を贅沢に使うほか、国内製造の砂糖と寒天、水飴やトレハロースといったシンプルな素材で小豆そのもののおいしさを楽しめる。

他には四季に応じた季節限定商品や、バレンタイン時期だけに販売される商品なども提供され、その時期の旬のフルーツやデザインを反映した羊羹を、お土産や贈答品として探してみるのも楽しいだろう。