亀屋良長 「スライスようかん〈小倉バター〉」

1803年創業の老舗菓子司、亀屋良長からの新しい菓子の提案。あんこにトーストではなく、羊羹にトーストという斬新アイデアで、小倉バタートーストが気軽に楽しめる商品だ。

2.5㎜の厚さにスライスされた粒あん羊羹には、アクセントに沖縄の塩を効かせたバター羊羹とケシの実が添えられている。粒あんには、高級の丹波大納言小豆を贅沢に使用。京都の上菓子屋ならではの餡の風味で、一般的な小倉バタートーストとは一線を画す仕上がりの味に。

作り方は簡単。用意した食パンに「スライスようかん〈小倉バター〉」をのせて、トースターでパンがきつね色になり、羊羹がグツグツとなるまで焼くだけだ。

熱せられた羊羹が溶け、トーストと一緒に口に頬張れば、まるで焼き立てのあんぱんのような味が口に広がる。スライス羊羹の甘みと、バター羊羹の塩味がクセになる味わいで、自宅の食パンがこれだけで、リッチになるはずだ。