更科

公式情報 掲載施設による公式確認を経た情報です。

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1928年創業。「冷したぬき」と「味噌煮込みうどん」が有名なそばの老舗。

3.95 1

更新 :
監修 : 更科

1928年創業で90余年の歴史を持つ、岐阜の人気そば処。JR「岐阜」駅や名鉄「名鉄岐阜」駅から車で8分程度の距離で、岐阜市役所からも近く、メインロードから西の住宅エリアに立地している。

この店一番のオススメは、「冷したぬき」。創業当初から不動の人気そばで、客の8割が注文するというメニューだ。たぬきそばと言えば、そばに天かすを乗せたものだが、こちらの「冷やしたぬき」は、天かすに加え、お揚げ=いなり寿司に使われる油揚げを加えたオリジナルのもの。元々は、客の要望に応えたことがきっかけで生まれたものだが、噛むほどに味が滲み出るお揚げと、サクサクとした歯ざわりの天かすとの相性は抜群! 夏場だけでなく、一年を通してリピートしてしまう納得のメニューだ。

また、「味噌煮込みうどん」もこちらの名物メニューで、八丁味噌と砂糖・みりんなどを独自に配合した味はクセになること間違いなし。麺は、煮込みうどんではポピュラーな太麺を使わず、平麺を使用。コシが強い平麺はうどんダシとも抜群の相性で、そこにねぎやあげ、さらにごぼうといった具が豊富に入る。シンプルだが、冷え切った季節には、カラダの芯から温めてくれる絶品メニューだ。

ポイント

  • 90余年の歴史を持つそばの老舗。
  • 名物は「冷したぬき」で、天かすに加えてお揚げが加わるオリジナル。
  • 「冷したぬき」は夏場だけでなく、一年を通してでる人気メニュー。
  • ほかにも太麺ではなく平麺使用の「味噌煮込みうどん」などのメニューが楽しめる。

写真

  • そばはもちろん、お揚げと天かすも自家製だ

    そばはもちろん、お揚げと天かすも自家製だ

  • 老舗の風格ある内装。こちらの店からの暖簾分けの店も岐阜市内には多くあるという

    老舗の風格ある内装。こちらの店からの暖簾分けの店も岐阜市内には多くあるという

  • 90余年の歴史を持つ老舗

    90余年の歴史を持つ老舗

公式FAQ

よくある質問に対する掲載施設の公式回答です。

Q

外国語メニューや写真つきメニューはありますか?(可能な場合、対応言語もお知らせください)

A

ありません。

Q

テイクアウトは可能ですか?

A

可能です。

Q

店内で利用可能な無料Wi-Fiはありますか?

A

ありません。

Q

席の予約は可能ですか?

A

不可。

Q

喫煙スペースはありますか?

A

あります。

口コミ

1
  • 黃素娥

    東西好吃,價格也公道。

基本情報

日本語名称
更科
郵便番号
500-8804
住所
岐阜県岐阜市京町3-4
電話
058-265-9594
定休日
木曜、1/1~1/3
営業時間
10:30~19:00(L.O.18:45)
予算
1,000円
アクセス
JR「岐阜」駅・名鉄「名鉄岐阜」駅から車で約8分
クレジットカード
公式サイト
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