越前夢工房「眼鏡堅麺麭(めがねかたぱん)」

メガネフレーム製造で知られる福井県・鯖江市の新名物みやげ「眼鏡堅麺麭(めがねかたぱん)」は、名前の通りにメガネの形をしたパン。ユニークな見た目と食感が話題を呼び、知名度上昇中のアイテムだ。

ルーツは、戦時中の日本陸軍の保存食として作られた「麺麭(かたぱん)」。食糧難の中、兵隊たちに“栄養価が高く、腹持ちも良い”、さらには“水分量ほぼゼロで日保ちする”食べものを提供するため、苦心の末に創り出された。この当時の作り方を基に、地元の有名な老舗パン屋「ヨーロッパンキムラヤ」監修によりメガネ型へリニューアル。“メガネの街・鯖江”を表す、人気のパンとなった。

食べ方には気をつけねばならない。そのままガブリと口にしても、噛み砕くことができない硬さなのだ。カナヅチで割って、少しずつ口に入れ味わおう。噛めば噛むほど、ゴマの香ばしい風味と小麦の素朴な風味が広がる。よく噛むことで、顎も鍛えられそうだ。