![千年鮭 きっかわ](https://prd-static.gltjp.com/glt/data/directory/17000/16006/20240717_205331_60ebb533_w1920.webp)
新潟県村上市にある鮭加工販売店。日本海に面した海街の村上では鮭が名物であり、流れる三面川は、世界ではじめて鮭の自然ふ化増殖された場所としても知られている。
江戸時代から終戦時までは、造り酒屋を営んでいたきっかわ。創業から一貫して発酵による食品づくりを続け、食品添加物や化学調味料、添加物をはじめ酵母エキスに至るまで、一切使用しない製法にこだわりを持つ。
建物は明治に造られたもので築130年。登録有形文化財に登録されているこの建物では、奥の天井の梁から吊り下がっているおよそ1,000匹もの鮭を見ることができる。
店内の売場は広く、品ぞろえも豊富。要冷蔵・冷凍品から常温で日持ちするものまで、鮭のさまざまな部位を使った製品が揃い、ここでしか購入できない品も多数だ。
商品や店舗内観含め、この地の歴史が感じられ、村上を訪れた際にはぜひ立ち寄りたい。
ポイント
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新潟県村上市の鮭加工販売店。
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伝統的な製法で天然素材のみで作られる鮭料理は、バリエーションも豊富。
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創業から一貫して添加物は使用していない。
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店舗は登録有形文化財に登録されている、築130年の町屋。
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村上を訪問したら是非とも寄ってほしい名所。
写真
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店舗は昔ながらの日本家屋。昔ながらの「座売り」での販売スタイルだ
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熟成中の鮭を見ることができる。
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材料は選りすぐりの鮭と天然粗塩のみ。鮭料理の横綱「鮭の塩引き」
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濃厚な味わいはワインにもマッチする「鮭の生ハム」
公式FAQ
よくある質問に対する掲載施設の公式回答です。
Q
外国語のパンフレット・案内看板等はありますか?(ある場合、対応言語もお知らせください)
パンフレット等はありませんが、QR Translator(外国語による店舗案内)あり。英語、中国語、フランス語など15ヶ国語対応。
Q
エリア内で利用可能な無料Wi-Fiはありますか?
ありません。
Q
免税サービスはありますか?
ありません。
Q
喫煙スペースはありますか?
ありません。
口コミ
基本情報
- 日本語名称
- 千年鮭 きっかわ
- 郵便番号
- 958-0842
- 住所
- 新潟県村上市大町1-20
- 電話
- 0254-53-2213
- 定休日
- 1月1日
- 時間
- 9:00~17:30
- アクセス
- JR「村上」駅から車で約4分
- クレジットカード
- 可
- 公式サイト
- 公式サイト