Majisand(マジサンド)

2020年、北海道・札幌の狸小路にオープンした「マジサンド」は、フルーツサンドの専門店。パティシエが素材と向き合い、研究を重ね完成させた逸品が食べられる。

使用するフルーツは旬の国産ものを厳選。それぞれに最適な組み合わせを考え、桃は白ワインのジュレ、パッションフルーツは香りを引き立てるムースにしてサンドするなど、フルーツ本来の味を引き出すための工夫が凝らされている。

生クリームは北海道産で、濃厚さとすっきりとした後味のバランスを追求。さらに、日本酒の大吟醸やオリーブオイル、はちみつなどをクリームに加え、フルーツの美味しさをより一層引き立てている。

ケーキのような食感のふわふわ生地も魅力のひとつ。プレーン、チョコ、アールグレイなど、多様な生地がフルーツに合わせ丁寧にサンドされている。

季節ごとに変わる旬のフルーツをふんだんに使ったサンドは見た目も美しく、食べた瞬間、口いっぱいに幸せが広がる。こだわりの詰まったフルーツサンドを、ぜひ頬張ってみて。