TORAYA GINZA

室町時代後期の京都で創業し、羊羹などの和菓子で知られる老舗「とらや」の銀座店。1947年に生まれ、2024年4月に国内外・年齢を問わずさまざまな人に「和菓子」や「とらや」の魅力を知っていただきたいという思いから、とらやの菓子の新たな一面を体験できる店「TORAYA GINZA」としてリニューアルオープンした。

店舗限定メニューとして、注文ごとに生地を焼き上げ小倉あんを挟む焼き菓子『焼きたて 夜半の月』などつくりたてならではのおいしさを追求した和菓子を提供。店内には、とらやの店舗として初めてカウンター席（予約制）が設けられ、職人が和菓子を作る様子を目の前で見ることができる。このほか、吹き抜けの開放的なテラス席があり、植栽や水盤が安らぎを感じさせる空間となっている。

ショップスペースでは代表商品に加え店舗限定商品も販売。さまざまな味わいを楽しめるひと口サイズの羊羹「ちぐさかん」は、あずき・抹茶・山椒の3種が入った通年タイプのほかに果物やスパイスなどを使った季節限定のセットも用意されている。