ヒバリカフェ

良質な豚肉とオリジナルブレンドのスパイス、阿蘇の湧水などを使い、手間と時間をかけて作るソーセージやハム、ベーコンで知られる熊本阿蘇「ひばり工房」。本場ドイツの食肉コンテストでの金賞受賞歴を誇る工房の敷地内にはカフェがあり、自慢のソーセージを使ったホットドッグが味わえる。

肉汁あふれるジューシーなソーセージと地元ベーカリーのパン、地元産の野菜で作るホットドッグを提供。プレーンなタイプのホットドッグのほか、チーズドッグやチリドッグ、あか牛ミートソースをのせた食べ応え満点の「ヒバリドッグ」などバリエーションも豊富。ソーセージ作りに使われる敷地内の湧水を使い、フレンチプレス式で淹れたコーヒーは雑味がなく香り豊かな味わいが絶品。

ツーリングやドライブ途中の立ち寄り客も多い店の魅力は、雄大な阿蘇五岳を正面に見据える抜群のロケーション。ナチュラルな雰囲気の店内やウッドデッキから田園風景を眺めつつ、ゆったりとした時間を過ごせる。