藤一番 錦店

愛知県名古屋市内を中心に店舗を広げる人気ラーメンチェーン。錦店は「錦三（きんさん）」と呼ばれる名古屋随一の繁華街にあり、深夜まで営業している。

オーソドックスな味づくりを基本とし、40年以上にわたって幅広い年代に愛され続けている「藤一番」のラーメン。麺に使用する小麦は最高級品を採用、調味料は添加物や化学調味料を極力使わないなど素材や製法にもこだわっている。

唐辛子とニンニクで炒めた豚ミンチとニラをラーメンにトッピングした名古屋名物「台湾らーめん」も人気。醤油が効いたスープに豚ミンチの辛さとコクが加わり、濃厚な味わいだ。

そのほか魚介と鶏からとっただしの旨みを感じられる「和風らーめん」や「しょうゆらーめん」、「コク旨とんこつらーめん」など、定番の一杯も外せない。餃子や唐揚げなどお酒に合う一品メニューも豊富で、居酒屋としての利用も可能。

※掲載情報は2024年11月末時点のものです。