中華菜館 同發本館

横浜中華街の老舗「同發（どうはつ）本館」は、明治創業の広東料理店。食材店からはじまり、伝統の味を守りながら本格的な広東料理を提供してきた。

名物は焼き物。「焼き物の同發」として親しまれるほどの絶品揃いだ。照りのよい赤いチャーシューはしっとりとした食感で、辛子を添えると風味が引き立つ。皮つき豚バラ肉は、パリパリとした皮とジューシーな肉質のバランスが絶妙だ。

平日限定の香港スタイルランチも人気。チャーシューや日替り料理など６種類から選べるメインに、野菜炒め、ご飯、お新香が付く。リーズナブルな価格で本格広東料理を楽しめるのが魅力だ。ディナーには、ふかひれスープや黒毛和牛、伊勢海老、あわびなどを使った特選コースも用意されている。

テイクアウトも可能で、チャーシューや皮つき豚バラ、家鴨の香味焼きなどが購入できる。腸詰めや６種のモツの鹵水漬けなど、さまざまな味を試せるのもうれしい。