ชิบะฮามะราเมน

เส้นบะหมี่ถูกทำขึ้นใหม่ทุกวันในห้องสำหรับทำเส้นภายในร้าน น้ำซุปผ่านการเคี่ยวตลอดทั้งคืน และหมูชาชูที่หั่นใหม่ทุกครั้งก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้เสียรสชาติ นอกจากนี้วัตถุดิบที่ใช้ในการปรุงยังถูกเลือกสรรอย่างพิถีพิถันโดยไม่ใช้ผงชูรส ราเมนรสเลิศพร้อมให้บริการของชิบะฮามะราเมน ร้านราเมนที่ใส่ใจกับ “การบริการ” เพื่อให้ลูกค้าได้รับประทานอย่างเพลิดเพลินจนอยากมาใช้บริการอีกครั้ง

ชิบะฮามะราเมนเปิดบริการในปี 2014 เจ้าของร้านซึ่งเคยฝึกงานในร้านสเต๊กมีคอนเซ็ปต์ในการเปิดร้านว่า “พร้อมเสิร์ฟตั้งแต่เช้า” ร้านเปิดบริการตั้งแต่ 7 โมงเช้าตรงตามคอนเซ็ปต์ ซึ่งถือเป็นรูปแบบที่แปลกไปสำหรับการให้บริการของร้านราเมน

มีลูกค้าในพื้นที่ละแวกนั้นที่อยากใช้บริการมารอตั้งแต่เช้าอย่างหนาตา ในบางครั้งก็ต้องเข้าคิวนอกร้าน ไม่ใช่ด้วยเหตุผลอื่นใดนอกเหนือจากติดใจในรสชาติราเมนที่ถูกปรุงขึ้นด้วยความตั้งใจ ไม่ว่าจะเป็นโชยุราเมน ชิโอะราเมน และทันทัมเมน ทุกเมนูล้วนอร่อยชวนประทับใจ แต่เมนูที่อยากแนะนำให้ลิ้มลองคืออุตะมารุ เมนูที่ลูกค้าจะได้เต็มอิ่มกับอาหารชุดประกอบด้วยข้าวหน้าเนื้อแฮมเบิร์กเสิร์ฟพร้อมคาเคโซบะ

ไม่ต้องประหลาดใจไปกับข้าวหน้าเนื้อแฮมเบิร์กที่ใช้เนื้อวากิวระดับA4 ชิ้นเนื้อแฮมเบิร์กเป็นเนื้อที่บดเองในร้าน หมักโดยใช้เครื่องปรุงเพียงเกลือ Guérande ของฝรั่งเศสกับพริกไทยดำบด ราดด้วยซอสโฮมเมด ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของทางร้าน ด้วยเมนูที่ใช้วัตถุดิบชั้นเลิศแต่ราคามิตรภาพนี้เองทำให้ร้านเป็นที่ชื่นชอบมากยิ่งขึ้น

อีกหนึ่งเมนูที่อยากแนะนำคือไคเซกิราเมนต้นตำรับแบบญี่ปุ่น "โคมุงิ ซันมัย" ซึ่งพร้อมเสิร์ฟตั้งแต่เวลา 10 โมง เมนูเส้นที่รสชาติแตกต่างกัน 3 ชนิด "มาเซะโซบะ" "ทสึเคเมน" "ราเมน" (เลือกรสชาติได้ทั้งโชยุ ชิโอะและมิโสะ) ที่นำมาเสิร์ฟเป็นคอร์สตามลำดับ ว่ากันว่ามีผู้คนจำนวนมากเดินทางมาไกลเพื่อเมนูนึ้เพราะต้องการจะมาชิมอาหารประเภทเส้นเหล่านี้ให้ได้อรรถรส

ชิบะฮามะราเมนรวบรวมเอาเมนูที่ไม่สามารถลิ้มลองรสชาติได้ที่ไหนนอกจากที่นึ่ ขอเชิญชวนให้ออกมาลิ้มลองอาหาร "พร้อมเสิร์ฟตั้งแต่เช้า" ที่จะทำให้คุณอิ่มเอมทั้งกายและใจ