Farmer's Cafe Tsuchinoca

Tsuchinoca Farmer's Cafe เกิดขึ้นในปี 2015 ด้วยแนวคิดที่ว่าอยากช่วยสินค้าเกษตรในท้องถิ่น ที่ตั้งของร้านจะอยู่ในอาคารของ Oomugi-Kobo Roa โดยบริหารร้านร่วมกับ Hasegawa-farm จัดจำหน่ายสินค้าที่ผลิตในท้องถิ่น เช่น หน่อไม้ฝรั่ง, Two-row barley , เนื้อวัว Ashikaga รวมทั้งขนมที่มีชื่อเสียง「Barley Dacquoise」จากร้าน Oomugi-Kobo Roa โดย concept คือ 「นำผลผลิตที่ปลูกได้จากพรของพื้นดิน มาใช้ด้วยความรู้สึกขอบคุณ」Ashikaga มีทั้งน้ำที่ใสสะอาดและดินดีอุดมสมบูรณ์ เปรียบเสมือนทรัพย์สมบัติที่มีค่าในการทำการเกษตรและฟาร์มเลี้ยงสัตว์ โดยเป้าหมายคือใช้สิ่งเหล่านี้ให้คุ้มค่ามากที่สุด และมีส่วนช่วยในการพัฒนาท้องถิ่น ชื่อ 「Tsuchinoca」มาจากคำพ้องเสียงในภาษาญี่ปุ่น คือ 「ผลจากดิน」「กลิ่นหอมจากดิน」และ「ความงดงามจากดิน」

เพราะว่าเป็น Cafe restaurant ที่ใช้วัตถุดิบในท้องถิ่น เมนูอาหารหลักในร้านจึงเป็นอาหารที่ใช้วัตถุดิบจากท้องถิ่นที่เกษตรกรทะนุถนอมใส่ใจในการผลิต เช่น เนื้อวัว Ashikaga ส่งตรงมาจาก COCO FARM & WINERY ที่อยู่ใกล้ๆ เนื้อวัวแบรนด์ Ashikaga เป็นวัวที่เลี้ยงให้เติบโตอย่างอิสระ อาหารสำหรับวัวชนิดนี้ทำมาจากกากองุ่นที่เหลือจากการทำไวน์ ทำให้เนื้อวัวมีรสสัมผัสอ่อนนุ่ม ส่วนเนื้อแดงและชั้นไขมันแทรกมีความลงตัว เต็มไปด้วยความอร่อย เนื้อวัว Ashikaga อบคือเมนูแนะนำของทางร้าน นอกจากนี้ ยังมีหน่อไม้ฝรั่งที่ชุ่มฉ่ำ, หัวหอมที่เปี่ยมไปด้วยรสชาติจากธรรมชาติ ทั้งหมดส่งตรงมาจากฟาร์มของผู้ผลิต ทำให้คงความสดใหม่ รสชาติที่ทำให้ประทับใจอย่างแน่นอน ขนมปัง, พาสต้าและขนมปังของแฮมเบอเกอร์ ทำมาจากข้าวบาร์เลย์ที่ปลูกในท้องถิ่น ในทุกเมนูในแต่ละจานเปี่ยมไปด้วยความอร่อยและความภาคภูมิใจของ Ashikaga

ร้านขายของที่อยู่ในอาคารเดียวกัน จำหน่ายผักที่เก็บในตอนเช้าและสินค้าพิเศษที่หาได้ที่นี่เท่านั้น ขอให้เพลิดเพลินในการช้อปปิ้ง และรู้สึกผ่อนคลายเหมือนอยู่บ้านในคาเฟ่ที่เต็มไปด้วยความรักในชุมชน หากได้ทานอาหารอร่อยจากวัตถุดิบที่ปลูกในท้องถิ่นแล้ว จะได้รับความสุขทั้งกายและหัวใจเลยทีเดียว