【食紀】札幌味噌拉麵「けやき」  ,濃厚美味的味噌拉麵!

【食紀】札幌味噌拉麵「けやき」 ,濃厚美味的味噌拉麵!

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作者 : 佐藤隆司

拉麵可大致分為鹽味、醬油、味噌三種口味,其中味噌拉麵的發祥地便是札幌。現今札幌市內有眾多味噌拉麵店,而其中可作為代表的便是這家「けやき(ke-ya-ki)」。けやき本店位於札幌市商圈「薄野」幾近中央的位置。

造訪日:2018年12月

けやき 外觀
けやき 外觀
けやき 外觀

人氣拉麵店才剛開門便大排長龍,我到時剛好看到許多觀光客也在排隊。

店內只有提供吧檯座位10席,位子非常少,這是由於老闆的理念:「雖然讓客人等待十分抱歉,但這是為了能用中華鍋一碗一碗精心製作拉麵」。店內採取事先購買餐券的方式,因此坐定位後拉麵上桌的速度相當快。

けやき的拉麵會依據調味與配料不同而分成各種口味,不過由於是味噌拉麵專賣店,店內湯頭皆是以味噌作為基底。

店內最基本的招牌是這道「味噌拉麵」(870日圓),與其他拉麵店不同的是店內使用絞肉取代叉燒,以及使用高麗菜當配料。我和朋友各自點了「味噌拉麵」(870日圓)和「奶油玉米拉麵」(980日圓)。

「味噌拉麵」的湯頭表面有油脂形成一片膜,享用到最後湯頭也不會冷掉。以味噌拉麵來說,湯頭算是偏濃厚口味,特色是麵條能輕易沾附湯汁品嘗。

此外,若想品嘗更有北海道風味的拉麵,推薦您可以點「奶油玉米拉麵」,這種口味在北海道十分常見,けやき的濃厚湯頭配上奶油製作出道地滋味,給予味蕾饗宴。

這家店極有可能需要排隊等候,建議您在時間充裕時造訪唷!

拉麵けやき 基本資訊

日文名稱
にとりのけやき すすきの本店
地址
北海道札幌市中央區南6條西3丁目睦大樓1F
電話
011-552-4601
營業時間
10:30 - 隔天3:00(週日·國定假日至隔天2:00)
公休日
無休
交通
地下鐵南北線薄野車站步行約5分鐘
官方網站(日文)
官方網站(日文)
佐藤隆司

作者

出身於北海道

佐藤隆司

出身於北海道札幌,愛風景更愛美食。最喜歡國內旅遊,首推的旅遊景點是黑部立山。