【食紀】來北海道人氣拉麵店「麵屋 菜菜兵衛」品嘗雞白湯!

【食紀】來北海道人氣拉麵店「麵屋 菜菜兵衛」品嘗雞白湯!

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作者 : 佐藤隆司

說到北海道的拉麵,以味噌拉麵最為著名,味噌基底加上豚骨等各種食材作不同調味,創造出變化多端的口味。在那之中大放異彩的便是這家「麵屋 菜菜兵衛」。店長原本是日式料理廚師,因此店內提供各種充滿和式個性的魅力拉麵。這家拉麵店也經常榮登北海道的拉麵排行榜。

造訪日:2016年10月

位於住宅區的拉麵店是由透天厝改裝而成,從平和車站到拉麵店需步行約12分鐘,來附近稍微散步也不錯。

店內貼有許多以前曾造訪過店家的名人簽名,一看便知道是人氣店家。

菜單種類豐富,除了基本口味的鹽味、醬油、味噌,還有受顧客歡迎的雞白湯、使用地雞「名古屋交趾雞」製作的拉麵等。

店內最受歡迎的要數招牌拉麵,雞白湯鹽味(750日圓)。

濁白的湯頭充滿奶香,滋味濃醇,不過與其他同為白濁豚骨類的拉麵相比,滋味濃厚卻爽口,非常好入口。麵條也是店家自製,並非使用北海道拉麵特色的黃色捲麵,而是使用顏色偏淡的直麵條。

雞白湯醬油口味也相當受顧客喜愛(750日圓),外觀與鹽味幾乎沒有差別,味道嘗起來卻完全不同,醬油的美味及香氣在口中散開,能夠明顯感受拉麵裡含有的日式料理風味。

搭配拉麵的餐點只有這道迷你炒飯(350日圓),炒飯香氣迷人,美味不輸中華料理餐廳,強力推薦來店品嘗看看。

麵屋 菜菜兵衛 基本資訊

日文名稱
麺屋 菜々兵衛
地址
北海道札幌市白石區川下3條4丁目3-21
電話
011-873-8860
營業時間
11:00 ‐ 15:00/18:00 - 21:00
※週六日、國定假日僅午餐時間營業
公休日
星期三
座席數
24席(吧台6席,6人用餐桌3張)
交通
從JR千歳線「平和站」步行約12分鐘
官方網站
官方網站(日文)
佐藤隆司

作者

出身於北海道

佐藤隆司

出身於北海道札幌,愛風景更愛美食。最喜歡國內旅遊,首推的旅遊景點是黑部立山。