東京新宿【拉麵 ほりうち】，獨特的納豆拉麵！
提到代表日本特色的食物，納豆便是其中之一。納豆是由黃豆籍由納豆菌發酵所製成的豆製食品，營養價值很高。其食感特徵為粘性很強，以至於可以拉絲。主要吃法是將納豆澆在白飯上吃。不過本篇要為大家介紹的是使用納豆的拉麵！
實在難以想像納豆如何與拉麵搭配……抱著好奇的心情，我拜訪了這家以納豆拉麵為主打的拉麵店「ほりうち」（Horiuchi）。
我吃過太多家拉麵店，不過說真的從來沒有見過如此讓人印象深刻的拉麵！！拉麵裡真的放著納豆，還有大量的海苔！（^^;）
放在拉麵裡的納豆是用生雞蛋攪拌過的。
順便說一下，由於日本生雞蛋的衛生管理是以可以生吃作為前提的，所以盡可以安心食用。
麵條是Q彈潤滑的中粗麵，和納豆攪在一起嚼勁十足！由於熱湯使得納豆的粘性和氣味變弱，所以吃起來反而感到口感順滑，清爽。納豆拉麵與海苔口味相合，出人意料的好吃！！
湯頭以雞骨為主熬製而成，再配上醬油的口味，雞湯味濃郁，鮮度滿分。
自從吃過納豆拉麵以後，我在吃一般的拉麵時，竟有點好像欠缺了什麼的感覺，真是不可思議。（笑）
當然如果實在無法接受納豆拉麵的話，店裡還有一品叉燒沾麵（1150日圓），味道也不錯。不過既然來了還是想請大家嘗試一下納豆拉麵喔！(^^)
「拉麵ほりうち」基本資訊
- 地址
- 東京都新宿區西新宿1-4-7
- 交通
- 從「新宿」車站西口步行3分鐘
- 營業時間
- 平日 11:00-21:00 / 星期六·日 11:00-20:00
- 公休日
- 星期日·國定假日
- 電話號碼
- 03-3348-5530
- 官網（日文）
- http://ramen-horiuchi.com/
