大阪拉麵店「拉麵工房 麵作」超好吃的手工鮮蝦餛飩

鹽味拉麵・醬油拉麵都是用昆布及鰹魚等食材熬煮的清澈湯頭。叫做「煮込」的拉麵是用雞肉和雞骨熬煮的濃郁湯頭。

從昆布和鰹魚提取鮮味的湯頭裡加進雞油精華，喝起來鹹淡相宜，有一種高雅爽口的風味。

鮮美的湯頭喝一口就叫人停不下來，撒在湯裡的黑胡椒也特別提味。

麵條很勁道，越嚼越香。
光溜溜的麵條不太容易夾起，不小心就會從筷子上滑下來，吃起來還真有點費力。笑

把海苔和麵條同時放入口中，會覺得麵條的味道一下子變得更鮮美了。

吸飽了湯汁的餛飩麵皮薄透光滑。
內餡裡的蝦子也鮮香緊實，Q彈的感覺叫人覺得很享受。

使用五花豬肉做的炙烤叉燒相當軟爛，好像用筷子一夾就會碎掉。
肉厚塊大的叉燒吃起來特別過癮，而且還散發著燒烤過的焦香味。

這碗餛飩拉麵真的令人滿足！
我個人覺得唯一美中不足的是店裡收拾桌面的速度有點慢。
不過，拉麵的味道確實是一流水準！多謝款待。