【吳市美食指南】不只有吳海自咖哩！這些妳都吃過嗎？

說到吳市就讓人聯想到「吳海自咖哩」，但其實吳市美食可不只這一項。聊到吳市美食時絕對少不了的就是吳海軍美食。所謂的吳海軍美食，就是出自吳鎮守府從事建造或隸屬的艦艇，基於舊日本海軍傳承的食譜調理而成的料理。目前吳海軍美食研究會在市內餐飲店的協助下，致力於透過吳海軍美食將吳市的魅力推廣到國內外。其中知名漫畫《艦隊的主廚》就曾與吳海軍美食研究會合作，以期間限定方式舉辦在市內9家店舖提供漫畫中登場餐點的活動。

為了預防長期航海造成的疾病，及如何將艦上少數樂趣之一的餐食變得美味，經過研究與鑽研下產生了多道海軍美食。為了補充維他命，大和艦的「歐姆蛋包飯」加上青豆當作配菜；為了海軍士兵的健康，油料補給艦隱戶的「高麗菜捲」將當時稀有的馬鈴薯做成馬鈴薯泥當作配料；淺間艦的「馬鈴薯燉肉」以無水料理將美味精華濃縮。因此即使是一般常見的菜色，可能也會發現在吳市吃到的味道有更深一層的不同。

除了海軍美食之外，吳市還有很多豐富的美食。全年都吃得到以嚼勁十足的平打麵條，和層次豐富的酸甜湯頭為特色的「吳冷麵」；為讓海軍工廠作業員在有限時間內，能迅速食用而費工製作為起源的「細烏龍麵」，麵食餐點相當有吳市特色。偏甜的味噌醬汁將雞皮燉煮得柔軟嫩滑的「味噌炊（雞皮味噌煮）」，適合下酒也非常下飯的重口味餐點也是必吃經典。

此外，在面朝瀨戶內海、氣候溫暖的吳市，還能品嚐牡蠣等新鮮海鮮類，及橘子和檸檬等柑橘類水果。

另外，吳市的甜點類美食也應有盡有。比一般大判燒大一號的餅皮裡，夾進滿滿紅豆餡或奶油餡的「びっくり (Bikkuri) 饅頭」；楕圓形麵糰中包進滿滿自家製奶油餡，口味、外觀皆獨特的「哈蜜瓜麵包」；柔軟的外皮搭配低甜度紅豆餡的絕妙口感，即使冷掉也美味的「炸蛋糕」等，多種吳市經典甜點。

另外，說到夜間的吳市美食就是小吃攤。位在市區內的「藏本通」裡，從傍晚時分開始有點亮紅色燈籠的小吃攤出來營業。整備有電力及上下水道的小吃攤街在國內也屬少見，除了拉麵、關東煮，還有義大利料理和創意料理等，林立著各種不同類型的攤位。在廣島縣內唯一的小吃攤街裡吃過一家又一家，盡情享受吃吃喝喝的樂趣。