關西地區必吃在地美食11選
關西地區北有日本海，南有太平洋，中間則面朝瀨戶內海，環處於不同自然環境的海域中。內陸地區則有紀伊半島的險竣山嶽，行程豐富的自然環境與生活文化型態。主要城市的大阪是日本數一數二的美食之都，使用麵粉製成的章魚燒、大阪燒等「麵粉食物」也確立為其中一種美食種類，吸引了來自全國各地的觀光客。
在為數眾多的關西在地美食中，為大家介紹該地區必吃的在地美食11選。
關西在地美食11選
1. 串炸（大阪府）
串炸是將串在竹籤上的肉類、海鮮和蔬菜，裹上麵粉加水調製而成的麵衣後下鍋油炸的料理。大部份餐廳裡會在桌上擺設裝有醬汁的容器，將整支串炸放入容器中沾取醬汁後便能食用。麵衣的酥脆口感和內層食材的美味融合為一。順帶一提，串炸的食用禮節是只要沾過一次醬汁，就不能再沾取第二次。
2. 章魚燒（大阪府）
章魚燒是將麵粉用水和高湯調製成的麵糊倒在挖有多個小圓洞的鐵板上，放入章魚等配料後再不停地翻面將麵糊均勻煎烤而成，是自古廣受民眾喜愛的大阪代表性速食。外層酥香、內層口感濃稠，淋上醬汁和美奶滋是一般標準的吃法。
3. 大阪燒（大阪府）
大阪燒是在麵粉調製而成的粉漿中拌入大量的高麗菜再倒在鐵板上煎烤的料理，可以選擇豬肉、烏賊等作為中間的配料。在鐵板上煎得蓬鬆上色後，只要在表面塗上醬汁便會飄散出美味的香氣，讓人瞬間胃口大開。最後再淋上美奶滋、灑上海苔粉，大阪的精神糧食大阪燒就完成了。
4. 抹茶甜點（京都府）
「抹茶」是將茶葉研磨成細碎的粉末。京都府是日本數一數二的茶產地，其中尤以宇治地區最為聞名，當地將抹茶結合西式甜點與日式甜點，製作多種抹茶甜點。從經營超過百年的老字號茶舖，到最新的咖啡廳，各種型態的店家都推出別出心裁的抹茶甜點。
5. 鍋燒烏龍麵（大阪府）
鍋燒烏龍麵是將烏龍麵連同海鮮、蔬菜放進味道清淡的高湯中，一邊煮一邊食用的鍋料理。在昆布和鰹節熬取的清淡高湯中融入各種食材的美味，嚐起來清淡爽口。大阪的料理中大部份都添加高湯來提味，味道淡雅，而鍋燒烏龍堪稱是最具大阪風格的鄉士料理。
6. 柿葉壽司（奈良縣）
柿葉壽司顧名思義，是指用柿葉包起的壽司。將用醋醃漬過的鯖魚或鮭魚等配料放在醋飯上，再用柿葉包起來。柿葉壽司之所以成為不靠海的奈良縣的鄉土料理，是因為柿葉具有防腐效果，據說壽司在製作幾天後的味道會更好。
7. 神戸牛排（兵庫縣）
8. 松葉蟹（兵庫縣）
冬季美食的代名詞「雪蟹」中，在兵庫縣日本海側捕撈到的稱之為松葉蟹。11月至3月中旬為捕撈季節，有許多饕客為一嚐松葉蟹的美味不遠前來。入口即化般鮮甜的螃蟹，無論生吃或做成螃蟹鍋、烤螃蟹等，做成何種料理都是絕品美味。
9. 松阪牛（三重縣）
松阪牛指三重縣松阪市為主的地區所飼育的黑毛和牛，是日本國內相當知名的品種。為確保品質，在肥育方式和個體識別等都經過嚴格管控。極其細緻的霜降是高品質油脂和鮮甜的特徵，不僅牛排好吃，做成壽喜燒也極為美味。
10. 伊勢龍蝦（三重縣）
伊勢龍蝦被指定為三重縣的「縣魚」。以海膽和貝類為食物的伊勢龍蝦，肉質飽滿充滿彈性，並帶有極品的鮮甜滋味。雖然一年四季都吃得到，但最佳食用季節為秋季。不僅能做成生魚片，用炭火大火直烤也極為美味。
11. 和歌山拉麵（和歌山縣）
和歌山拉麵是一種在當地被稱為「中華麵」的在地拉麵，分為清澈湯頭的醬油味系，和濃濁湯頭的豚骨醬油系兩種。大部份的店家會備有用醋漬過的鯖魚切片製成的「早壽司」當作配菜，這也是和歌山拉麵的特色。
結語
看完以上的介紹有沒有讓妳食指大動呢？
美食之都大阪是在地美食的寶庫，包含用麵粉製作的麵粉食物等諸多美食。兵庫、三重擁有足以誇耀全國的豐富食材，京都則是世界遺產「和食」的發源地。
關西地區還潛藏著許多美好的在地美食，建議以品嚐當地名物料理為目的來安排一趟以美食為主題的旅程吧～。