【一篇搞懂】長野縣春夏秋冬四季玩法指南
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澀溫泉鄉是構成「湯田中澀溫泉鄉」的九大溫泉之一，約有1300年的歷史。
溫泉水量相當豐沛，溫泉街內所有旅館和外湯都是引用100%源泉活水的天然溫泉。造訪澀溫泉鄉的推薦行程是「九湯巡禮」，即造訪各個泉質和療效不同的外湯溫泉。泡完溫泉後，建議穿上浴衣踩著木屐，在充滿懷舊氛圍的溫泉街上悠閒漫步。同時品嚐古早風味的溫泉饅頭、義式冰淇淋，以及特色蕎麥麵等各種當地美食。
此外，還可以順道遊覽距離旅館約10分鐘車程的「地獄谷野猿公苑」。可以觀看猴子泡溫泉的有趣場景。

別所溫泉是擁有1500年悠久歷史的溫泉勝地。這裡是知名的美人湯，曾出現在日本著名散文集《枕草子》中。
溫泉鄉內有10多家風格各異的溫泉旅館，還有5個外湯和足浴池。由於周圍散佈著許多神社和寺廟，所以自古以來被稱為「信州的鎌倉」，可在充滿復古情調的溫泉鄉盡情享受巡遊溫泉的樂趣。

「上諏訪溫泉」位於諏訪湖東岸，是長野地區首屈一指的溫泉度假村，從老字號旅館到現代飯店一應俱全。溫泉資源豐沛，大約有500多處泉源，每天可湧出共計15,000千公升的溫泉水。
市內到處都能看到泡溫泉的地方，包括溫泉旅館和飯店，還有設在車站和公園內的足場，以及日本最古老的溫泉保養設施「片倉館」內的大浴場「千人浴池」等。

「早太郎溫泉鄉」以附近的古剎「光前寺」飼養的名叫早太郎的靈犬命名。
溫泉鄉由當天返回的溫泉設施和10多家旅館及飯店組成，其中一些設施還提供三溫暖和露天浴池等服務。溫泉泉水無色透明，觸感柔軟。可在露天溫泉中還能一邊泡湯，一邊欣賞中央阿爾卑斯山脈的壯麗景色。
在該地區還能體驗各種當地特有的體驗活動，比如搭乘中央阿爾卑斯駒岳空中纜車欣賞山岳溪谷等大自然美景，以及參觀日本酒藏等。

「信州蕎麥麵」是長野縣製作的蕎麥麵的總稱。長野蕎麥麵的生產量居日本第二位，僅次於北海道。據說信州蕎麥麵有30種之多，因地區不同而各具特色，下面介紹其中最有名的四種。

「戶隱蕎麥麵」是『日本三大蕎麥麵』之一，其特點是將蕎麥麵捲成一口份量的馬蹄形，擺放在圓形的竹簍上，稱為「bocchi-mori（ぼっち盛り）」。佐料使用戶隱蘿蔔，麵條則以採用將帶殼蕎麥直接研磨成蕎麥粉的技法製成。

霧下蕎麥是指在淺間山麓晨霧繚繞的自然環境下生長的蕎麥。戶隱與新潟縣的妙高齊名，是霧下蕎麥的主要產地。使用霧下蕎麥製成的「核桃蕎麥麵」起源於小諸市，吃法是將從當地收穫的核桃磨碎後拌入蕎麥麵沾醬中享用。

在飯上鋪上切碎的高麗菜，再放上剛炸好的豬排，並浸泡在秘製醬汁中的豬排蓋飯。熱騰騰的豬排和清涼爽口的高麗菜口感完美結合，令人叫絕的美味。

「山賊燒」是將雞肉用蒜和醬油醃製後煎炸的炸雞排，是以松本市為中心的長野中部地區的鄉土料理。

把用小麥粉和蕎麥粉混合製成的麵團擀成薄薄的麵皮，包入蔬菜或其他配料後烘烤而成的餡餅。這是一道在整個長野縣都深受歡迎的地方美食，不僅作為日常食物，在一些地區還會拿來做盂蘭盆節等特殊場合的供品。

杏桃是千曲市的特產。6月下旬到7月中旬結實纍纍的杏桃，可以做成果醬，或將果肉磨碎製成飲料水等加工品，還能做成霜淇淋和杏桃大福等多種美味的甜點！

擁有自家葡萄園的葡萄酒廠。佔地內有可供隨時參觀的葡萄酒窖和葡萄園，還有免費試飲櫃檯，商店裡販售葡萄酒及長野縣特產等，能夠在大自然的綠意中感受葡萄酒的魅力。

這項活動是讓遊客體驗使用小谷地區生產的蕎麥粉來製作小谷風味的蕎麥麵。
小谷流蕎麥麵的傳人會在活動中提供耐心且詳細的指導，因此即使是初學者也可以輕鬆體驗，並能品嚐到新打出的、香氣撲鼻的蕎麥麵。