【超嚴選】沖繩必吃美食與推薦店家一篇搞定！

將築齡50年的獨棟老屋改造成別具風情的古民家風餐廳。
這裡提供以食用鳳梨長大的沖繩品牌豬「鳳梨豬純」為主食材的奢華料理，還有苦瓜炒豆腐、炒麵麩、島蕗蕎、豆腐餻等多道沖繩特有的菜餚。
其中，將厚切豬里肌肉豪邁燒烤的「史上最強豬排【改版】」，是一道用簡單的作法直接呈現「鳳梨豬純」美味的佳餚。

「Yuunangi（ゆうなんぎい）」是一家位於沖繩主要街道「國際通」上的沖繩料理店，創業50餘年來一直深受當地居民與觀光客的喜愛。
最為本地常客青睞的是三種每天更換的「日替午餐」。
這些午餐以實惠的價格提供地道的沖繩料理，甚至在一小時內便會售罄，可見其人氣之高。
此外，餐廳還提供苦瓜炒豆腐、花生豆腐、沖繩麵等經典在地美食。
晚餐時段也營業，可以搭配沖繩料理，品味當地特有的泡盛酒，享受美味與悠閒時光。

在餐廳「Tobara-Ma（とぅばらーま）」，可以一邊品嚐沖繩料理，一邊欣賞三味線與島歌的現場演出。
店名的「Tobara-Ma」源自沖繩八重山地區流傳的民謠。 設在2樓的表演舞台，每晚分別於19:00、20:00、21:00舉辦三場現場演出。
菜單提供豐富的沖繩鄉土料理，包括苦瓜炒豆腐、島蕗蕎天婦羅、沖繩紅燒肉等。
飲品選擇也相當多元，包括Orion啤酒、琉球高球以及泡盛酒等本地特色飲品。
不妨在這裡品味沖繩的在地美食，同時聆聽沖繩民謠，沉浸在充滿沖繩情懷的氛圍之中。

深受沖繩麵吸引的店主，親自走遍沖繩本島和離島，嚐遍無數店家後推出的創意沖繩麵廣受好評。
以經典沖繩蕎麥麵搭配四種豬肉的招牌菜「BUNBUN蕎麥麵」為人氣冠軍，此外還有滿滿香菜的沖繩麵，以及乾拌麵類等多種充滿創意與個性的沖繩麵。

位於距首里城僅幾步之遙的住宅區中，經常在開店前就排起長長人龍，是在當地也擁有極高人氣的沖繩麵名店。
菜單非常簡單，除了主打的首里蕎麥麵外，還有煮物、飯糰、沖繩風炊飯「JUICY」以及沖繩紅豆冰。
首里蕎麥麵提供大、中、小三種尺寸可選，其特色在於手工製作的寬扁麵條，擁有獨特的彈性與嚼勁。
以豬肉、鰹魚片及沖繩鹽製成的湯頭，清澈如其外觀，帶來高雅而清爽的風味。

說到沖繩麵的名店，店家「Sumanumeh（すーまぬめぇ）」經常榜上提名。
「Sumanumeh」在沖繩方言中意為「潮間家的門前」，正如其名，這家店位於住宅區的一隅。
店面是由一座種滿綠植的庭院和顯眼的紅瓦屋頂構成的沖繩古民家，可以在此品嚐到精心製作的沖繩麵。最受歡迎的菜單是搭配沖繩紅燒肉、豬腳和沖繩風排骨的豪華組合「Sumanumeh特製套餐」。
雖然份量十足，但以鰹魚為基底的湯頭味道清爽高雅，是一道口味均衡的絕品佳餚。

位於通過海中道路與沖繩本島相連的島嶼度假勝地「瀨長島海風露台」內的一家咖啡酒吧。
提供以「Maa-san（美味）& 健康」為主題的料理，其招牌菜單是沖繩發祥且以植物為基底的特製塔可飯。這道料理完全不使用動物性食材，並且是無麩質料理，這是其最大的特色。
此外，還能品嚐到以沖繩品牌豬「吉備丸豬」和沖繩縣產稻米製成的烤豬肉蓋飯、使用名護產蘋果香蕉製成的「美麗（Chura）香蕉冰沙」，以及用沖繩縣產咖啡豆特調的原創咖啡等多樣選擇。

塔可餅店Charlie's Tacos (多幸寿) 位在在美軍基地附近，坐落在曾作為商業中心地繁榮一時的「公園大道」一角。
招牌料理是「查理飯（CHARLIE RICE）」，這是一道在特別為塔可飯蒸煮的白飯上鋪滿塔可餅的餡料，並淋上原創醬汁的創意料理。
據說這道原創料理誕生的契機是因塔可餅皮經常售罄，店員將剩餘的餡料搭配白飯作為員工餐使用，而後因應顧客「想和白飯一起吃」的需求而正式推出。

「King Tacos 金武本店（キングタコス 金武本店）」位於塔可飯的發源地金武町。
這裡的塔可飯份量十足，給人留下深刻印象。白飯上鋪滿大量塔可肉沫、起司、生菜和番茄，再淋上特製醬汁，層次豐富。
其他受歡迎的菜單還包括以厚實且酥脆的玉米餅皮為特色的塔可餅，以及超大份的漢堡包。
提供外帶服務也是這家店的一大亮點，方便顧客隨時享用美味。

無需支付演唱費和桌席費，就能欣賞小島民謠現場演唱的居酒屋。
每天分別於19點、20點、21點各舉辦一場民謠現場表演，不僅能現場聆聽，還能隨時參與其中，是為沖繩之旅留下美好回憶的好去處。
料理有沖繩特有的佳餚以及深受當地人喜愛的傳統鄉土料理。將阿古豬五花肉用泡盛和白味噌細火燉煮得入口即化的「沖繩紅燒肉」，以及佈油花分佈均勻，口感多汁的「石垣牛沙朗牛排」都是必點菜品。

2015年於沖繩縣那霸市開設第一家店舖，隨後迅速發展，目前在沖繩縣內擁有25家分店，並於全國拓展至70家分店的知名牛排連鎖店。
招牌特色是厚切且充滿嚼勁的牛排，每家店都精心處理牛肉，並使用富士山熔岩石燒烤。
熔岩石的遠紅外線效果使牛排外皮酥脆香氣四溢、內裡鮮嫩多汁，同時吸收多餘的油脂，讓牛排不僅不油膩，即使份量十足也能輕鬆享用。

遍布沖繩全域，憑藉豐富的菜單和實惠的價格而備受歡迎的知名牛排連鎖店——88集團的總本店。
餐廳裡裡外外裝飾著華麗的霓虹招牌，營造出懷舊美式餐廳的氛圍。招牌餐點是美式尺寸的超大牛排，包括嫩牛柳、沙朗、肋眼等多種部位可供選擇，此外還提供石垣牛等精選和牛。僅牛排品項就有20種以上，顧客可以依自己的喜好自由挑選。

「pork tamago 牧志市場店」位於充滿沖繩特色食材的「那霸市第一牧志公設市場」附近，是一家專門製作豬肉蛋飯糰的店鋪。
除了經典款豬肉蛋飯糰外，還有加入苦瓜天婦羅、島豆腐厚揚油味噌等食材的多樣化菜單。
雖然在沖繩以外也有分店，但牧志市場店提供限定菜單，擁有許多只有在這裡才能品嚐到的豬肉蛋飯糰。

使用特製雞蛋的外帶專賣店，現場烹製以鰹魚高湯為基底的厚燒玉子燒。
這家店最大的魅力莫過於玉子燒的厚度。夾入飯糰中的厚燒玉子高達3公分，視覺衝擊力十足，在社群媒體上相當吸睛，深受年輕女性的喜愛。
蓬鬆且略帶甜味的高湯玉子燒，搭配鹹香適中的豬肉，絕妙的組合讓人上癮。

位於沖繩主要街道「國際通」上的外帶專門店「ChouChou 豬肉蛋飯糰」，以特製高湯製作的玉子燒為特色。
除了經典款，還可以品嚐到結合明太美乃滋或鮪魚美乃滋的豬肉雞蛋飯糰，風味多樣。
此外，店內還提供開口笑（沖繩甜甜圈）、沖繩塔可飯、芒果汁、鳳梨汁等豐富的配餐與飲品選擇。

被當地人暱稱為「CAPKAN」的漢堡店，是沖繩北部具有代表性的知名餐廳。
玻璃窗設計營造出如北美時尚咖啡館般的開放氛圍，且面對海灘，步行1分鐘即可抵達海邊，絕佳的地理位置也是頗具人氣的原因之一。
份量十足的漢堡，由滴出肉汁的粗絞肉漢堡排、店家自製的香脆麵包、豐富的配料等組合而成，不僅口味絕佳，還非常適合拍照上傳社群媒體。
美味與視覺雙重滿足，絕對值得一試。

嚐過國外漢堡後深受感動的店主，抱持著「提供道地口味漢堡」的理念，開設了這家漢堡店。
需要張大嘴巴才能咬下的豐滿漢堡，每一個都是在接到訂單後現點現做，讓客人能品嚐到新鮮出爐的美味，這也是這家店的一大魅力。

來自美國的速食店，1號店在沖繩尚未回歸日本本土前的1963年開幕，現今沖繩縣內已有20多家分店。
讓人聯想到美式餐廳的復古店面是A&W的魅力所在，那霸金城店也不例外。明亮對比色系的櫃檯，沿著曲線壁面設置的窗邊座位以及卡座沙發等，能盡情沈浸在美式氛圍中。
從大份量的漢堡到三明治、聖代等餐點也都是道地美式風格。

位於國際通旁的涮涮鍋餐廳「島涮涮鍋NAKAMA」，是一處可以盡情品嚐沖繩縣產珍貴食材與島蔬菜的地方。
招牌料理是使用精選鰹節熬煮的「黃金高湯涮涮鍋」。
特別推薦的是能同時享用沖繩兩大代表食材「石垣牛」和「阿古豬」的「島涮涮鍋雙享套餐」。

以「南國小島的居酒屋」為概念，提供沖繩在地料理和新鮮海鮮的名店。
使用多種嚴選食材，包括稀有且珍貴的「阿古豬」、來自契約農家的有機蔬菜及離島特產，打造出一道道豐富的創作料理。
店內氛圍溫馨且充滿活力，不僅深受觀光客喜愛，也經常吸引當地熟客前來光顧，常常是座無虛席。

位於距離名護市役所步行約5分鐘的地方，是一家只在晚間營業的餐廳。可以在有著70餘年歷史的沖繩古民家中，享用稀有品種島黑阿古豬的涮涮鍋。
一般提到「涮涮鍋」多以牛肉為主，但這家店提供的是由阿古豬彼此交配而生的純血種現場豬肉「島黑」，非常值得一試。

「燒肉 牛正」是位於石垣島Euglena石垣港離島碼頭附近的燒肉店。
由於使用自家飼養的石垣牛，因此能以合理的價格品嚐到最新鮮、品質最高的石垣牛肉。
此外，外皮酥脆、內裡Q彈的特色內臟料理「丸腸」也是人氣菜單之一，口感獨特令人驚豔。
最後，別忘了品嚐店家的原創甜點「石燒布蕾」，為大快朵頤的一餐畫下完美句點。

總店位於石垣島的「烤肉Orion」，在沖繩本島那霸市也設有分店「國際通暖簾街店」。
不用遠赴石垣島就能品嚐到石垣牛的燒肉料理，實在令人欣喜。此外，店內還提供與石垣牛同樣美味的「美崎牛」。
推薦菜單包括能同時享用石垣牛和美崎牛邊角料與燒烤涮涮鍋肉片的「王者至尊拼盤」，以及入口即化的石垣牛沙朗「特選極品沙朗」。
此外，從多種新鮮內臟中精心挑選的「內臟拼盤」也非常受歡迎。
建議務必前往，奢華地同時享用沖繩引以為傲的兩大品牌牛石垣牛與美崎牛。

以「我們超愛燒肉！」作為口號的個性燒肉店，從離島碼頭步行約10分鐘。
店內使用當地名產石垣牛，並從當地精肉店採購A5等級以上的優質牛肉，按部位進行分切解體。在徹底的品質管理下，提供安全可靠的肉品。
針對每個部位，店家特別講究最適合的切法、烤法與食用方式，並由店員詳細說明，讓客人充分享受石垣牛的極致美味。

「琉球銘菓三矢本舖恩納店」位於萬座海灘附近的恩納村，是一間SATA ANDAGI（開口笑）專賣店。
這裡不僅有原味產品，還有起司味、黑糖味等多種口味的SATA ANDAGI（開口笑）可供選擇。
每一個尺寸都很大，吃起來非常滿足。
雖然店內沒有用餐空間，但建議打包帶走，在萬座海灘等地方坐下來一邊享用，一邊欣賞沖繩令人心馳神往的風景。

「琉球菓子處 琉宮 平和通店」以進化版的開口笑Sata Andagi而聞名。
店家嚴選食材，採用能充分展現雞蛋天然風味的新鮮雞蛋，並搭配使用多種小麥粉調配而成的「琉宮原創混合粉」。
油炸時使用精挑細選的油品，提供的開口笑不僅在剛炸好時美味可口，冷卻後也同樣風味絕佳。
除了經典的原味與黑糖口味外，還有琉宮原創的椰子口味、黑芝麻黃豆粉口味等，讓人能盡情享受多樣化的風味與口感。
還有僅限於店鋪販售的特別口味，建議親自造訪，去品嚐這些充滿創意的進化版開口笑。

開口笑專門店「安室 西原本店」，由在雞飼料中加入木醋液，以生產美味、安心且安全的優質雞蛋而聞名的「安室養雞場」經營。
使用木醋蛋製作的開口笑，能讓人充分享受到雞蛋本身的鮮美與香氣，是其一大特色。
共有白糖、黑糖與紅芋三種口味。其中，白糖口味還特別推出深受女性與孩童喜愛的小巧尺寸。
賞味期限為常溫保存兩個星期，也很適合作為伴手禮。

位於那霸市的「富士家 泊本店」，是一家深受學生與上班族等各個世代喜愛的甜品店。
店鋪外觀充滿趣味的藝術設計十分引人注目，即使在遠處也能輕鬆找到。
這家店的人氣菜單是隨餐附贈一個「龜甲煎餅」的招牌甜品「富士家紅豆冰」。金時豆與白玉以別盤呈上，與刨冰分開提供，這種獨特的方式十分罕見。
刨冰本身帶有柔和的甜味，單獨品嚐也同樣美味，令人回味無窮。

位於那霸觀光中心地區「國際通」背後的小小刨冰專賣店。
使用久米島海洋深層水製作的刨冰含有大量空氣，吃起來口感輕盈蓬鬆。
店家奢侈地使用沖繩EM玉城牧場的牛乳製成的牛乳糖漿、果肉滿滿的濃郁水果果泥、融入沖繩特色乳酸菌飲料的酸甜優格果凍，以及為提升甜味層次而另附的沖繩海鹽「Nuchimasu」，這四層精心設計的組合，讓人從第一口到最後一滴都回味無窮。

位於沖繩久米町中心，靠近波之上海灘與波上宮神社，是一家自1952年創業以來已有約70年歷史的知名甜點店。
店內最有名的就是「沖繩紅豆冰」。在美麗的三角形挫冰之下，埋著經過長時間細心熬煮的金時豆，粒粒飽滿柔軟，入口即化。
挫冰系列中，除了經典的「紅豆冰」以外，還有「草莓紅豆」和「牛奶紅豆」等多種口味選擇。

知名度極高的沖繩料理「Rafute（ラフテー）」是一道使用帶豬皮的五花肉和泡盛燉煮的紅燒肉。
經過長時間燉煮的豬肉柔嫩到入口即化，令人驚嘆。由於使用了泡盛，還能感受到如香草或焦糖般的迷人香氣。
此外，以豬肋排製作的角煮「SOKI」雖與紅燒肉味道相似，但獨具肋排特有的鮮美風味。
Rafute和SOKI通常會作為沖繩蕎麥麵的配料，或作為沖繩料理定食中的一道小菜。
如果想品嚐沖繩紅燒肉，不妨前往沖繩的居酒屋或沖繩麵店等沖繩料理餐廳。

自古以來，「花生豆腐（ジーマミー豆腐）」就是沖繩在舉行傳統活動時經常食用的一道料理。
這道料理是將花生的搾汁與溶於水中的「芋粉」加熱攪拌而成。最後淋上以醬油為基底的甜醬汁食用。
其口感類似布丁，既有Q彈的滑嫩感，又帶有彈牙的嚼勁，讓人同時感受到兩種獨特口感。
在沖繩，花生豆腐已是日常食物，可在沖繩料理專門店中品嚐到這道經典美味。

海葡萄是一種名為「Kubirezuta（クビレズタ）」的海藻，因其獨特的脆彈口感為料理增添了別具一格的風味，因此被廣泛用於各式沖繩料理中。
無論是鋪在海鮮丼上，還是加入軟冰淇淋中，都能展現出多樣化的美味組合。當然，單獨品嚐海葡萄也十分美味。
海葡萄除了可以在市場或伴手禮店購買外，還能在沖繩料理店或居酒屋等餐廳品味到這道味道獨特的海藻料理。