以充滿風情的暖簾為目印，探訪東京八王子擁有百年以上歷史的老店

最近推出的將八王子傳統文化傳遞予後世的「八王子桑都千景」企劃，讓探訪這座城市變得更有趣。

造訪八王子時一定要體驗的事，就是造訪紮根於這片土地上的老字號店舖。
通過掛在門前的藍染暖簾，即可認出是否是百年老店。
所謂「藍染」，是日本擁有超過千年歷史的傳統染色技法。19世紀的日本結束鎖國後，據說不少造訪日本的西方人對日本街頭常見的藍染服飾與暖簾留下深刻印象。
滲透於日本文化之中的這款深邃藍色，被他們稱其為「Japan Blue（日本藍）」。

約80間年代久遠的老店中，店門外皆掛著印有店名的「Japan Blue（日本藍）」暖簾，方便旅人辨認是否為歷史悠久的專賣店。
下面為大家介紹其中2家老店吧～。

「米屋守谷富藏商店」位於從八王子車站北口步行10分鐘之處。
店門掛着充滿歷史感木製招牌，店裡擺滿掃帚、竹籃等傳統生活用品，能親身接觸日本傳統用具。該店於安政元年（1854年）開業，是從江戶時代持續至今的正宗老店。

店裡商品多不勝數，其中除了烹飪用品外、還有許多日本日常生活中方便好用的復古竹品製和木製品的「荒物雜貨」。店內空間雖小，卻能感受在琳瑯滿目的商品中尋寶的樂趣。
第五代店主谷守先生說：「每當客人來店詢問某項商品，父親和祖父便都會四處尋找採購，盡力滿足顧客的需求，商品數量也越來越龐大。」
店舖規模雖比以前更有效率而精簡，今後仍然會繼續提供眾多商品以滿足顧客需求。

店內擺放的商品會隨著季節更動，也是該店的魅力之一。能感受隨四季而居的日本生活文化。
「傳統物品重新受到重視，年輕顧客也越來越多。雖然傳統物品的保養比較麻煩，但這也是魅力所在。」守谷先生也教我們將傳統用具融入現代生活的樂趣。

「好東西想長久使用具」「想購買日本傳統生活用品」的人，一定要親自來看看。

「埼玉屋本店」距離JR八王子車站北口步行約20分鐘。
周邊林立着古色古香的商店，充滿舊時代的氣息。古老的瓦造屋頂建築，從色調沉靜的店舖正門，可以看到店內環境，營造出能輕鬆進店的氛圍。
乾貨種類豐富，店裡擺滿各式各樣的高湯食材店主細心的介紹商品用法，高湯新手也能安心購買。是一家創業超過150年仍守護著傳統，充滿讓人懷念魅力的店家。

「高湯」是由昆布及鰹節等乾貨食材放在水中熬煮或浸泡，萃取出食材鮮味製成的液體，是日本飲食文化「和食」的基本食材。這裡買得到萃取高湯需要的所有材料，除了高湯食材，天然釀造的特調味噌亦是推薦商品之一。
堅持無添加物，不使用任何不必要的東西的，完整呈現食材原始風味，讓味噌的風味更濃郁醇厚。入口瞬間便能感受大自然的恩典與手工製作的奢侈。

「想保留使用乾貨的文化」是店主長谷部先生的心願。
店主也誠摯表示：「想試著自己煮味噌湯，或想熬高湯時，多數人可能會在超市隨便買些鰹節。不過希望大家能來我們店裡看看。雖然價格不及超市便宜，但每一款產品都保證能讓大家吃得安心。」

個人經營的專賣店裡，確實擁有大型量販店所沒有的魅力。
相信經過上述介紹，能讓大家感受創業超過百年老店的魅力所在。在用手機就能輕鬆購物的時代，何不體驗刻意繞遠路，細細品味挑選好物的樂趣？
八王子還有許多個人經營的老店，不妨親自來此，尋找深植當地的日本傳統「好物」吧～。