煉瓦亭

1895年於東京的黃金地段、銀座開業的西式料理老店。菜單中設計了現在的西式餐點，如炸肉排、蛋包飯和日式紅酒牛肉燴飯等，被稱為日本第一家西式料理店。

這家歷史悠久的餐廳深受眾多美食家的喜愛，日本戰後時代小說和歷史小說作家的代表人物、池波正太郎也是這裡的常客之一。

來到店裡的許多顧客都會點招牌菜「元祖炸豬排」，這道菜可說是日本炸豬排的起源。將豬肉的脂肪部分切除，酥脆的外皮吃起來非常爽口。搭配高麗菜絲的吃法，也是從這裡發源的。

除此之外，還有陣容齊全的「誕生於明治時代的蛋包飯」以及「元祖日式紅酒牛肉燴飯」、「炸蝦」等發源於此店的西式料理。

這是一家讓人在銀座閒逛時一定想要去品嚐看看的名店。