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葛城古道巡遊體驗

官方資訊 所介紹內容皆是向相關設施取得了官方確認的資訊。

葛城古道巡遊體驗

漫步於古代日本人居住的地方，探索日本料理的根源。

3.95 9

更新 :

出現在日本最古老的史書「日本書紀」中的葛城，是一個擁有悠久歷史的地區，現在隸屬於奈良縣御所市。早在3世紀左右大和朝廷建立政權之前，就由各地豪族統治並孕育了豐富的文化。醬油的前身「醬」最早從中國大陸傳入葛城，並逐漸發展成為地區獨特的飲食文化。這個從遠古開始居住著大多數富裕家庭的地區也是形成「和食文化」的源頭之一。

葛城古道巡遊體驗，是一項可以在醬油釀造廠了解發酵知識、在豆腐店品嚐數量驚人的多種豆腐小菜，還能在充滿日本原始風景的大自然中享受美食的旅遊行程。
如果有機會訪問這座擁有日本最古老的道路之一「葛城古道」的話，建議參加這個行程，通過參觀醬油釀造工廠、品嚐美食以及與當地民眾的互動，感受葛城的歷史，文化和日常生活。

體驗指南

  • 行程中有能觀察醬油的釀造過程，並了解發酵知識的體驗活動。
  • 下榻獨居日式風情的古屋，能品嚐各種豆腐料理，還能與旅館的女將交流。
  • 老街上有不少個具特色的老店和咖啡店。

體驗內容的詳細資訊請看這裡！

照片

  • 經過反復改良的大豆蒸鍋。可以柔和細緻地蒸煮豆類，以充分發揮大豆的風味。

    經過反復改良的大豆蒸鍋。可以柔和細緻地蒸煮豆類，以充分發揮大豆的風味。

  • 可以爬著梯子從杉木桶上方觀察醬油發酵的樣子。還能觀看職人用力攪動醬油等製作工藝。隨著熟成程度，醬油的色調會漸漸變濃，風味也會不斷加深。

    可以爬著梯子從杉木桶上方觀察醬油發酵的樣子。還能觀看職人用力攪動醬油等製作工藝。隨著熟成程度，醬油的色調會漸漸變濃，風味也會不斷加深。

  • 直徑最大的杉木桶可容納3600至5400升的醬油。有時候殘留在木桶中的微生物會出乎意料地釀造出相當優質的醬油！

    直徑最大的杉木桶可容納3600至5400升的醬油。有時候殘留在木桶中的微生物會出乎意料地釀造出相當優質的醬油！

  • 坐在吧台座位上觀看廚師烹飪料理的熱鬧場景。

    坐在吧台座位上觀看廚師烹飪料理的熱鬧場景。

  • 供客人試吃的豆腐小菜非常多！ 其中「金剛豆腐」相當受歡迎。建議生吃，可以充分品嚐到大豆的原始風味和香氣。

    供客人試吃的豆腐小菜非常多！ 其中「金剛豆腐」相當受歡迎。建議生吃，可以充分品嚐到大豆的原始風味和香氣。

  • 團體參觀時可使用二樓的包廂。房間非常舒適，並擁有獨特的日式風情。可以一邊聽女將講解豆腐的知識，一邊品嚐豆腐料理。

    團體參觀時可使用二樓的包廂。房間非常舒適，並擁有獨特的日式風情。可以一邊聽女將講解豆腐的知識，一邊品嚐豆腐料理。

  • 高鴨神社現在的御本殿是三間社流造的建築，早自1400年左右就已存在。被指定為國家重要文化財產。

    高鴨神社現在的御本殿是三間社流造的建築，早自1400年左右就已存在。被指定為國家重要文化財產。

  • Tegami café 是一家由過去的郵局改建而成的咖啡廳。坐在店內寫一封信一定很有趣。

    Tegami café 是一家由過去的郵局改建而成的咖啡廳。坐在店內寫一封信一定很有趣。

  • 建議再往前走走，會看到手工火腿製作工坊兼農家餐廳「PAKU(日文：ばぁく)」。可以在這裡吃到當地農園特有的品種「PAKU豬肉」。「PAKU午餐」 1550日圓。

    建議再往前走走，會看到手工火腿製作工坊兼農家餐廳「PAKU(日文：ばぁく)」。可以在這裡吃到當地農園特有的品種「PAKU豬肉」。「PAKU午餐」 1550日圓。

星評

9
  • Byz

    The Tofu based meal and the visit to the temple.

  • Spitskaya Maria

    Local food tasting and walk to the shrine.

  • Takinami

    This tour was a wonderful tour of Japanese food. From the chance to eat freshly produced tofu hot pot and donuts to seeing how soy sauce is made, I could taste Japanese tradition. A Japanese post office turned into a pastel pink cafe not only stands out in the traditionally lined streets, but also in the use of locally grown produce.

  • anna23

    Visiting the SPY SAUCE FAMILY FACTORY was amazing!! We were taught about soy sauce's making process and also, in the end we could even taste different types of sauce on delicious vegetables and meat!

  • AI

    We enjoyed freshly-made tofu in a quaint countryside tofu shop. The soy milk nabe was really tasty. The shop owner greeted us warmly and we had a chance to peek through the window at her well-known tofu shop in action. After a short walk through town past Edo era buildings we had a lunch at Tegami cafe where we enjoyed seasonal local food and a cup of coffee. My favorite part of the tour was visiting a traditional soy sauce shop and learning how soy sauce is made. It’s fascinating to see the 100-year old barrels, this was followed by a soy sauce pairing with vegetables, beef, and grilled “mochi “ (pounded rice). Our tour had enough time to visit “one word one wish “ shrine.

基本資訊

設施日文名稱
片上醤油、梅本とうふ店、郵便名柄館
體驗名稱
御所市巡遊體驗行程
地址
片上醬油：〒639-2318 奈良縣御所市大字森脇329
梅本豆腐店：〒639-2321 奈良縣御所市大字名柄53−3
郵局名柄館：〒639-2321 奈良縣御所市大字名柄326−1
營業時間
10:00 - 14:55
公休日
全年無休
預算
片上醬油：從1500日圓起價
梅本豆腐店：從1400日圓起價
郵局名柄館：從2000日圓起價～
付款方式
現金或PayPay
可容納人數(團體)
1組不超過10人（若人數增加時需提前商量）
電話
0745-65-1201（御所市商工會）※平日9:00～16:00
多種外語服務
無