烤飛魚鹽味拉麵高橋 新宿本店

烤飛魚鹽味拉麵高橋，是新宿知名的排隊拉麵店，招牌拉麵就是店名的「烤飛魚鹽味拉麵」。
這道拉麵的湯頭是以濃郁的豚骨湯與雞骨湯為基底，以烤乾的飛魚「烤飛魚」為主，結合了數種海鮮高湯的風味。鹽味醬汁中使用了高橋獨特製法烤製的「烤飛魚」，並將以兩階段溫度提取的高湯與沖繩鹽調和而成。豪華食材「烤飛魚」的特有香味完全融入湯頭之中是其特色。

麵條是與京都的老字號製麵所共同開發的特製麵條。使用僅挽製自小麥核心部分的特製粉末製成的高水分手揉風格麵條，可以享受到上質口感。
吃完麵後推薦將剩下的湯汁倒在新潟越光米飯上做成茶泡飯，可以美味地享用到最後一滴湯汁。