香雲堂本店

擁有日本最古老學校「足利學校」 的足利市，是一個文化底蘊相當深厚的地區。在足利當地名牌糕點之中也有能令人感受地區特色的美味逸品。

這就是被稱為「古印最中」的最中餅。
最中餅是一種和菓子，做法是將紅豆餡包在麻糬餅皮當中。正如其名，古印最中餅看上去就像是一枚方方正正的古代印章。由獨具匠心的職人模仿足利學校和鑁阿寺的舊印章以及落款印章的形狀製作而成的古印最中餅，作為足利當地的名牌糕點相當有名。

推出古印最中餅的是創建於明治元年（1868年）的「香雲堂本店」。150多年來，這家老字號店鋪經過歷代職人的不斷努力，將這一代表足利名牌糕點的最中餅傳承至今。紅豆餡選用北海道十勝產紅豆，堅持採用傳統技法「煮崩法」，即用將紅豆煮爛的方法使豆香味更加濃郁。香醇甘甜的紅豆餡與帶著麻糬香氣的餅皮完美搭配的最中餅堪稱絕品。

古印最中餅包裝精緻優雅，包裝紙上印有日本著名書法家兼詩人相田MITSUO（日文：相田みつを）的書畫作品，頗具情趣。商品在室溫下可保質一週左右，非常適合作為伴手禮。