炸豬排太郎

新潟市人氣在地美食「醬汁豬排丼」的創始店。說到日本的豬排飯，一般做法都是在炸豬排上淋上半熟蛋液或是澆上醬汁。但是新潟的「醬汁豬排丼」則是將一整塊炸好的豬排先沾滿以醬油作為基底、甜甜鹹鹹的醬汁後，再鋪在白飯上。在新潟市若是提到豬排飯，通常都是指這種醬汁豬排丼。

炸豬排太郎的招牌菜單「豬排丼」是在白飯上放了5片沾滿秘傳醬汁的薄切炸豬排，份量十足。為了凸顯豬肉本身的美味而裹上較薄的麵衣，口感酥脆。多年來一點一滴補充之秘傳醬油醬汁會滲入米飯中，好吃到讓人欲罷不能。
另外也可調整豬排的份量，有7片豬排的「特製豬排丼」，也有3片豬排的「迷你豬排丼」，或是油脂較少的炸豬里脊肉丼等各種餐點可供選擇。
除了豬排丼以外，也有炸豬排定食或豬排咖哩飯。