須坂屋蕎麥麵 新潟站前店

距離新潟車站走路約4分鐘，地理位置極佳的「片木蕎麥麵」的人氣店。
所謂的「片木蕎麥麵」是新潟的一種鄉土料理，將一口份量的冷蕎麥麵繞成線圈狀，排列盛裝在一種被稱為「片木」（へぎ）的四方型容器內。這種蕎麥麵使用海藻作為麵糰的黏劑（將蕎麥粉揉成麵糰時須加入可增加黏性的物質才不會斷裂），特徵是比一般的蕎麥麵更加水嫩彈牙，入喉滑順。片木蕎麥麵是造訪新潟時推薦嘗試的料理之一。

在須坂屋除了片木蕎麥麵之外，還提供「能平汁」（熬煮大量蔬菜並加入小芋頭增加黏稠度的一種新潟鄉土料理）等鄉土料理、使用新潟海鮮做成的單品，以及用新潟米炊煮的米飯料理。特別是地酒的種類更是豐富。

推薦菜單是「晚酌套餐」，內容包含1瓶酒、能平汁、生魚片與蕎麥麵等，價格是2,200日圓。非常適合想一次品嘗各種新潟美食的客人。

餐廳距離新潟車站只須走4分鐘，座位數也不少，店內明亮讓人能輕鬆造訪。不只是本地居民，也有不少觀光客造訪。