山本屋總本家

名古屋知名美食「味噌燉煮烏龍麵」的老店，以大豆味噌為基底的湯頭燉煮而成。
山本屋總本家的招牌味噌煮烏龍麵，使用以愛知縣岡崎市的「框久八丁味噌」加入白味噌調和的特製味噌，以萃取自昆布、鰹魚、香菇的高湯為基底，搭配透明的湯頭。麵條製作時不加鹽，其特點是口感紮實，有嚼勁。
當地人將土鍋的上蓋當做餐盤使用，將麵條一邊放涼一邊品嚐。此外，也非常適合搭配白飯，建議可加點白飯一起享用。

除了在矢場町站步行範圍內的本家之外，同樣位於矢場町站直通的松坂屋名古屋店也有分店。另外還有名古屋站一帶的名鐵店（名鐵百貨店內）、TOWERS店（JR CENTRAL TOWERS內），方便觀光途中前往拜訪。此外，緊鄰名古屋城的「金鯱橫丁」也有分店，可視行程安排前往。