比良山莊

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比良山莊

在神聖的場所享用滿載滋賀魅力的日本料理。

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比良山莊於1959年開業,是在比叡山奧之院、明王院和地主神社的山門前開業的登山旅宿。
可以在充分展現日本建築之美的優雅空間,品嚐選用比良山地和琵琶湖等地現採的當地食材製作的料理。
料理隨四季而變換,非常講究使用時令食材,如春天的野菜和蔬菜、夏天的鮎魚、秋天的松茸等,是深受當地人愛戴的在地名店。

其中最受在地人青睞的就是比良山的熊肉,這是冬季才吃得到的當季美味食材。熊肉是只在嚴寒冬季才捕獲得到的稀少山產;比良山莊使用的是由經驗豐富的獵人獵獲的月輪黑熊,因此沒有腥味及膻味。熊肉里肌部位的口感清爽鮮甜,亦有豐富的膠原蛋白,相當受女性喜愛。充分地展現月輪熊肉美味的月鍋,是比良山莊的招牌料理,擄獲許多顧客的心。

另備有日本酒、燒酎、威士忌和啤酒等適合搭配料理的酒類,還能享用萄葡酒與日本料理相互交襯的美味。提到對葡萄酒的堅持,該店甚至為了葡萄酒建造了專用酒窖。主要提供波爾多和勃根地等法國葡萄酒,共備有約50種以上的品牌。若不知該如何選擇的話可以拜託給店家幫忙挑選。

另外還有選用抱卵大鮎魚和長期熟成、發酵的近江米製成的鮎魚壽司,及抱卵鮎魚加入實山椒細火炊煮而成的山椒鮎魚等的伴手禮,可以在用餐之後選購。

美食指南

  • 品嚐加入山菜、鮎魚、松茸等季節食材製作的料理。
  • 招牌料理是使用比良山熊肉的月鍋。
  • 滿載著日本建築之美的空間。
  • 享用萄葡酒搭配日本料理的美味。
  • 亦有販售滋賀縣特有伴手禮。

照片

  • 從客間可一望美麗的庭園景色

    從客間可一望美麗的庭園景色

  • 可在幽靜典雅的用餐環境中享用滋賀在地美食

    可在幽靜典雅的用餐環境中享用滋賀在地美食

  • 夏季提供鮎魚料理

    夏季提供鮎魚料理

  • 招牌料理的「熊肉月鍋」

    招牌料理的「熊肉月鍋」

  • 葡萄酒存放於葡萄酒專用酒窖中

    葡萄酒存放於葡萄酒專用酒窖中

  • 還有販售伴手禮

    還有販售伴手禮

星評

基本資訊

日文名稱
比良山荘
郵遞區號
520-0475
地址
滋賀縣大津市葛川坊村町94
電話
077-599-2058
公休日
星期二
營業時間
11:30 - 13:00,17:00 - 19:00 (預約制)
預算
午餐 30,000日圓、 晚餐 30,000日圓
交通
從JR湖西線「堅田」站搭乘江若交通巴士往「堅田葛川線細川」方向約30分鐘,至「坊村」站下車步行約2分鐘
信用卡
可 (VISA, MasterCard, American Express)
官方網站
官方網站 (日文)