博多味處IROHA 博多本店

昭和28年（1953）以壽喜燒店開業。昭和40年左右推出的「水煮雞鍋」已經成為該店現在的代名詞。美味的秘訣就是使用鹿兒島的赤雞「薩摩赤雞」，並守在鍋邊仔細的去除浮沫，長時間細細熬煮的乳白色雞骨高湯。

吃法是先高湯注入碗中，品嚐湯底的原味後才開始烹煮火鍋。細滑軟嫩的雞肉、秘傳的雞絞肉、菠菜、高麗菜等當季時蔬在鍋中燉煮，份量十足。該店用醬油和橘子調製成清爽的自製橘醋醬，搭配食材享用風味絕佳。

除了招牌的「水煮雞鍋套餐」之外，開業至今始終如一的「IROHA特製壽喜燒（5,500日圓起）」，與「黑毛和牛牛肩涮涮鍋」也廣受喜愛。
另有「熊本直送生馬肉」和「博多名物明太子」等豐富的單點料理。