佐藤養助 總本店

寬文5 (1665) 年，佐藤吉左衛門發明了第一代「稻庭烏龍麵」的製法。此後佐藤養助總本店世代傳承，成為一家老字號烏龍麵專賣店。從材料挑選到出貨前的品管，毫不妥協，至今仍遵守全程手工製作的傳統製法。純淨的水和嚴選的鹽調合的鹽水加上烏龍麵專用粉，以簡單素材製作的稻庭烏龍麵，包含熟成期間需耗費3天才得以完成。師傅以純熟的技術視當日氣溫和溼度進行細微調整，打造成嚼勁絕佳且入口滑順的極致口感。

餐廳的招牌菜單是一次吃得到醬油和胡麻味噌兩種沾醬的「二味天竹篩烏龍麵」。此外，嚐得到冷烏龍麵和溫烏龍麵不同的彈性和滑順口感的「美味對決天婦羅烏龍麵」也是熱門餐點之一。還有簡單的烏龍湯麵和溫烏龍麵等經典選擇，以及綠咖哩和紅咖哩兩種口味的「泰式咖哩二味套餐」等變化口味，另備有多種季節限定餐點。