高橋製菓 維他命長崎蛋糕

旭川的老字號製菓公司高橋製菓，創立於1917年。由首代店主高橋先生在長崎學習製作長崎蛋糕，及在本州學習和菓子與麻糬的製作，最後在旭川開業。

據說只要是旭川在地人或北海道人，一定都吃過高橋製菓的經典商品「維他命長崎蛋糕」。當時為了解決戰後糧食不足及營業不良的問題，抱持著想開發「便宜且營養價值高的商品」的理念，研發出維他命長崎蛋糕，特色是使用的麵粉量較一般的長崎蛋糕多，並添加維他命B1和B2。

北海道人鍾愛的這款維他命長崎蛋糕，雖保有鬆軟口感但質地略乾。這是為了延長保存天數，降低水份佔比的結果；而這份口感與淡淡甜味也成為道民們記憶中的味道而廣受喜愛。