山頭火拉麵 旭川本店

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山頭火拉麵 旭川本店

廣受國內外饕客喜愛,源自北海道旭川的豚骨鹽味拉麵讓人讚不絕口。

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更新 :

創辦人畠中先生宣示要為家人做出美味的拉麵,造就出現在的山頭火拉麵。在歷經不斷的失敗與改良,最後終於研發出獨家製法的豚骨白湯湯底,調製成醇厚且柔和的口感。現今不僅日本國內,在國外也擁有多家分店,廣受各國饕客的喜愛。

從麵碗便能感受到山頭火的堅持講究。所有分店都採用偏小且稍有重量,碗口不外擴的訂製麵碗。特別計算過的麵碗厚度能讓湯頭在送到嘴邊的前一刻,都能保持完整的香氣與美味,在上餐後還具有抑制溫度流失的功能。藍色在拉麵碗中極為少見,也成為山頭火的象徵性顏色。

副餐亦備受喜愛,使用珍貴豬頰肉的招牌菜色「特選豬頰肉」,和白飯上盛放了柴魚、海苔和蔥花的「青蔥飯」等,熱門程度不輸拉麵的副餐選擇眾多。

美食指南

  • 本打算要為家人「做出美味的拉麵」,造就出了現在的山頭火拉麵。
  • 特別訂製的藍色麵碗也多有講究。
  • 特選豬頰肉和青蔥飯等,副餐選擇眾多。

照片

  • 以點上口紅的皮膚白皙女性為靈感的「鹽味拉麵」

    以點上口紅的皮膚白皙女性為靈感的「鹽味拉麵」

  • 特別訂製的藍色麵碗,是山頭火的代表性顏色

    特別訂製的藍色麵碗,是山頭火的代表性顏色

  • 使用一頭豬僅有約300g豬頰肉的「特選豬頰肉拉麵」

    使用一頭豬僅有約300g豬頰肉的「特選豬頰肉拉麵」

  • 搭配山頭火拉麵一起享用風味絕佳的「青蔥飯」也值得推薦

    搭配山頭火拉麵一起享用風味絕佳的「青蔥飯」也值得推薦

  • 旭川本店外觀採用白色基調的沉著設計

    旭川本店外觀採用白色基調的沉著設計

常見問題

以下的常見問題是來自官方的正式回答。

Q

是否有外文菜單或附照片的菜單?(有的話,請告知有哪些語種)

A

一般菜單上有照片,僅有英文標示。

Q

有素食菜單嗎?

A

沒有素食菜單。

Q

是否能拍攝料理的照片?

A

沒有特別規定,請您在拍攝時先向店內服務人員確認。
考量到其他用餐顧客,拍照時請務拍到包含服務人員在內的其他人。

星評

1
  • Way Huang

    點了醬油拉麵,拉麵湯上面浮著一層油脂,還上撒了許多芝麻,兩塊肥嫩的叉燒肉很入味好吃,味道也不會太鹹,很滿意。

基本資訊

日文名稱
らーめん山頭火 旭川本店
郵遞區號
070-0031
地址
北海道旭川市1條通8丁目348番地6 MANNY BLD 1F
電話
0166-25-3401
公休日
無休
營業時間
10:00 - 21:30 (L.O.21:00)
交通
從JR「旭川」站步行約7分鐘
信用卡
官方網站
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