B-speak

於1999年開業，當時蛋糕捲還不太為人所知。
由湯布院老字號旅館「山莊無量塔」一手策劃並經營。作為蛋糕捲專賣店的先驅而掀起話題，即使在開業超過20年後的今天，仍然是人氣不減，經常大排長龍的知名店鋪。

招牌的「P-Roll」源自於想做給當地孩子們的日常點心。使用的食材只有麵粉、砂糖、蛋和鮮奶油四種。用極為簡單的食材，一個個精心手工製作而成。淡淡的優雅甜味，和蓬鬆柔軟的口感打造出極致的美味。特別講究鮮奶油和蛋糕的最佳平衡，吃到最後一口也美味。賞味期限僅當天的希有蛋糕捲只在店面販售，無宅配，是造訪湯布院時必吃的知名甜點。非吃不可的人最好事先預約。

另外，含有北歐奶油起司和伯爵茶香氣的「伯爵起司蛋糕」也相當熱銷。