長州屋 湯田店

「長州屋 湯田店」是位於「湯田溫泉」主要道路的縣道204號上的居酒屋。以「將山口縣魅力傳播到縣內外」為理念，提供用山口縣產食材製作的美味料理。

招牌餐點是茶蕎麥麵搭配蛋絲、牛肉等配料，用熱騰騰的瓦片代替盤子盛裝的山口美食「瓦片蕎麥麵」。點一份2～4人的餐點，用一片瓦片盛裝後一起分食的豪邁吃法，相當值得一試。還有河豚鍋、河豚生魚片、炸河豚等河豚料理，和在地品種「長州雞」的烤雞肉串和炸雞塊，及「黑柏雞」半敲燒等雞肉料理。
另備有全國知名的「獺祭」全系列和山口在地銘酒等多種酒類。

店內備有榻榻米、桌席和包廂座位，並設有伴手禮區。包含瓦蕎麥麵、銘菓、魚板、夏柑果汁等，品項眾多足以媲美專賣店。