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北海道味噌拉麵的鼻祖,老字號名店【すみれ(Sumire)】
若要列舉札幌市內知名度高的拉麵店,「すみれ(Sumire)」是一定不會缺席的。雖然立地略偏離市的中心地段,但卻因食客絡繹不絕,長隊成龍而赫赫有名。
札幌是味噌拉麵發源地,現成也是眾多店家爭相進駐的拉麵一級戰區。其中,在全國享有盛名的純連,更是長年深受喜愛的名店。
以中之島的本店為首,在薄野、里塚和橫濱還衍生出許多號稱「純連系」的店家,足見純連的名氣之大。現在的中之島本店於2017年完成新建改裝。強調水泥風格的時尚外觀,和拉麵店少有的明亮自然氛圍,讓人眼睛為之一亮。
招牌味噌拉麵的魅力,是湯頭中帶有濃醇味噌和炒豬絞肉的香氣,和豬油與蔬菜的鮮甜,及大蒜和薑等辛辣口感。叉燒肉上放有薑泥,即使寒冬中的札幌也能讓身體由內而外溫暖起來。除了味噌以外,還有醬油口味、鹽味和屋台中華麵風味的傳統拉麵等。
除了經典的味噌拉麵,還有醬油口味和鹽味拉麵
店內充滿自然且明亮的氛圍
俐落的外觀相當吸睛
以下的常見問題是來自官方的正式回答。
Q
是否有外文菜單或附照片的菜單?(有的話,請告知有哪些語種)
有英文菜單。
Q
有素食菜單嗎?
抱歉沒有素食菜單。
Q
可以外帶嗎?
不提供外帶服務。
Q
店內有可免費使用的Wi-Fi嗎?
抱歉沒有提供此服務。
Q
可以預約座位嗎?
不可。
Q
有吸菸區嗎?
店内禁菸。